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Domane Serrig Kabinett

Domane Serrig Kabinett

O renascimento de um ícone do Sarre
Domane Serrig Kabinett
75 cl
2020
97 Parker
95 Suckling
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Detalhes
10.50%
Álcool 10.50%
Mosel
Zona de produção Mosel
VDP Mosel-Saar-Ruwer
Denominação de origem VDP Mosel-Saar-Ruwer
Markus Molitor
Adega Markus Molitor
Contém sulfitos
100% Riesling
Varietais 100% Riesling
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomane Serrig Kabinett 2020

Vinho branco Sobre as borras Agricultura sustentável. 10 meses sobre as leveduras e 24 meses em garrafa.

Domane Serrig Kabinett 2020 é um vinho branco leve e sutilmente aromático. No nariz, sobressaem notas de maçã verde e pera, acompanhadas por um toque floral. Na boca, apresenta uma acidez refrescante e uma textura suave, que se complementa com um leve toque de barrica, conferindo um perfil elegante e bem delineado. Seu equilíbrio e frescor fazem dele uma escolha ideal para desfrutar em qualquer ocasião.
 
Estilo Domane Serrig Kabinett
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Sushi, Peixe gordo, Defumados, Legumes, Saladas, Mariscos

Sobre Domane Serrig Kabinett

Em 1984, com apenas 20 anos, Markus Molitor assumiu o comando da vinícola familiar. No entanto, e aparentemente não satisfeito com grandes emoções, três décadas depois - especificamente em 2016 - este virtuoso do vinho mudou-se para as colinas do Sarre (no sudoeste da Alemanha), onde ousou restaurar todo o esplendor da propriedade Vogelsang. Sob este novo projeto surge o Domane Serrig e um dos seus vinhos mais espetaculares: o Domane Serrig Kabinett. 
 
Para compreender a origem desta propriedade é necessário remontar-se muito mais atrás, até o início do século XX, quando surgiu sob a direção do kaiser Guilherme II e do Império Prussiano. Naquela época, quando estava sob controle estatal, os vinhos desta propriedade se tornaram um verdadeiro símbolo que hoje em dia Markus Molitor luta para recuperar. A princípio, isso não parece difícil, já que as condições tão particulares desta região parecem ajudar. Poucos lugares podem ser comparados às íngremes encostas de ardósia (com declives acentuados), entre os 220 e os 340 metros acima do nível do mar. Neste ambiente, Markus Molitor seleciona cuidadosamente as uvas e dedica especial atenção e cuidado em manter os padrões de elaboração. O microclima fresco da região ajuda a prolongar a maturação dos cachos, resultando em um vinho muito mais equilibrado.
 
A riesling do Domane Serrig Kabinett é colhida manualmente e as uvas, previamente selecionadas, são levadas à vinícola. Assim que chegam, toda a colheita passa para a prensa de cesta, onde se obtém o mosto. O Domane Serrig Kabinett é transferido para barricas de carvalho onde fermentará espontaneamente, e onde repousará aproximadamente um ano sobre suas borras. Após o engarrafamento, e como toque final, o envelhecimento de dois anos em garrafa dará o toque inconfundível ao Domane Serrig Kabinett. 
 
Mais do que um vinho, o Domane Serrig Kabinett é uma verdadeira declaração pelo estado do Sarre, sua história e tudo o que ele envolve. Uma região que no passado trouxe muitas alegrias e que, indubitavelmente, continuará a fazer o mesmo no futuro. 
2020
Domane Serrig Kabinett 2020 é um vinho branco leve e sutilmente aromático. No nariz, sobressaem notas de maçã verde e pera, acompanhadas por um toque floral. Na boca, apresenta uma acidez refrescante e uma textura suave, que se complementa com um leve toque de barrica, conferindo um perfil elegante e bem delineado. Seu equilíbrio e frescor fazem dele uma escolha ideal para desfrutar em qualquer ocasião.
 
2020
97 Parker
95 Suckling

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