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Decántalo
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Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

Uma cuvée de sonho
Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir
75 cl
2022
90 Suckling
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne
Denominação de origem AOC Bourgogne
Edouard Delaunay
Adega Edouard Delaunay
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEdouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira.

Estilo Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Entradas, Carnes brancas, Enchidos

Sobre Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

“Faz da tua vida um sonho e do teu sonho uma realidade”... Esta célebre frase de “O Pequeno Príncipe” escrita pelo romancista e aviador francês Antoine de Saint-Exupéry poderia perfeitamente ser adotada como mantra do dia a dia de Laurent Delaunay. Em apenas dois anos, este ambicioso empreendedor não só realizou o sonho de recuperar a vinícola da família, como também conseguiu fazê-lo revelando uma nova faceta da Borgonha. Para isso, adquiriu a propriedade que seu bisavô Edouard Delaunay comprou em 1893 e, em pouco tempo, restaurou sua antiga glória, transformando-a em uma das principais vinícolas da região.

Entre os vinhos introdutórios da vinícola, Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir é um excelente exemplo. Um vinho que homenageia o mês mais importante do ano na Borgonha, setembro, e que faz jus ao seu nome. Trata-se de um cuvée do qual aproximadamente 80% das uvas provêm de Côtes de Beaune e Nuits e os 20% restantes são complementados com vinhos de Couchois. A colheita, majoritariamente manual, é seguida pela seleção ao chegar à vinícola. Lá, passa por uma curta maceração a frio antes da fermentação. Metade do cuvée envelhece em barricas de carvalho e a outra metade em tanques de aço inoxidável.

Assim, Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir é um cuvée fluido, fresco e elegante. Um sonho realizado pela quinta geração Delaunay.

 

2019

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019 é um vinho tinto suculento com aromas típicos de frutos vermelhos e negros acentuados por um toque defumado de sândalo. No paladar, encontramos essas mesmas notas e um perfeito equilíbrio entre a secura e a doçura da fruta. O final é amplo e fresco.

 
2022
90 Suckling

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