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Decántalo
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Biodinâmico
Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Branco vulcânico de parcelas na vertente norte do Etna
Biodinâmico
Eduardo Torres Versante Nord Bianco
75 cl
2025
75 cl
2024
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Sicília
Zona de produção Sicília
IGT Terre Siciliane
Denominação de origem IGT Terre Siciliane
Eduardo Torres Acosta
Adega Eduardo Torres Acosta
Contém sulfitos
60% Minella, 40% Otras Variedades Blancas
Varietais 60% Minella, 40% Otras Variedades Blancas
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaEduardo Torres Versante Nord Bianco 2025

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico. 8 meses em barrica de carvalho.

Estilo Eduardo Torres Versante Nord Bianco
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Arrozes, Entradas, Defumados, Peixe branco

Sobre Eduardo Torres Versante Nord Bianco

Eduardo Torres Versante Nord Bianco é um vinho branco biodinâmico de Minella Bianca e outras variedades brancas como Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzola. É produzido por Eduardo Torres Acosta e pertence à IGT Terre Siciliana.

Eduardo Torres Acosta é um jovem enólogo canário radicado desde 2012 em Sicília. Ele arrendou algumas parcelas de vinhas antigas no Etna que está recuperando e trabalhando de forma biodinâmica. Produz vinhos singulares que não deixam ninguém indiferente.

As uvas do Eduardo Torres Versante Nord Bianco provêm de pequenas parcelas da face norte do Etna situadas entre 550 e 900 metros de altitude. Seus solos são de origem vulcânica e as vinhas têm aproximadamente 50 anos. São trabalhadas manualmente, sem produtos químicos ou fertilizantes e colhidas à mão.

Uma vez na adega, a colheita do Eduardo Torres Versante Nord Bianco é fermentada com leveduras autóctones em um tanque de cimento sem controle de temperatura. O mosto-vinho macera com as peles durante 5 dias e, uma vez finalizada a fermentação, o vinho é afinado durante 8 meses em uma barrica de carvalho usada. Finalmente, é engarrafado sem clarificação ou filtração para que esses processos não retirem aromas, corpo e personalidade do vinho.

Eduardo Torres Versante Nord Bianco é um vinho branco biodinâmico cítrico, mineral e complexo elaborado por um jovem produtor com grande projeção.
2017 Eduardo Torres Versante Nord Bianco 2017 apresenta aromas quentes e vulcânicos, com notas doces e cítricas, além de aromas profundos e minerais. No paladar, é extremamente cítrico, acompanhado por taninos leves.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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