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Ecológico
El Pacto del Alto Najerilla

El Pacto del Alto Najerilla

Frescura, paixão e tradição
Ecológico
El Pacto del Alto Najerilla
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
La Rioja
Zona de produção La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominação de origem D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Adega Viñedos El Pacto
Contém sulfitos
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
Varietais Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaEl Pacto del Alto Najerilla 2024

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico. 8 meses de envelhecimento.

Estilo El Pacto del Alto Najerilla
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados, Arrozes, Defumados, Risotos, Queijos azuis, Foie gras, Massas, Mariscos, Sushi, Peixe branco

Sobre El Pacto del Alto Najerilla

Com apenas dez anos fez a sua primeira vindima. Depois, seguiram-se mais 67. Até à sua morte, Jesús Acha soube amar e cuidar das vinhas de Cárdenas, sua terra natal, no riojano Valle del Alto Najerilla. Hoje, todo esse amor e dedicação materializam-se em Viñedos El Pacto e em vinhos como El Pacto del Alto Najerilla.

Tradicionalmente, este vinhedo, -localizado em La Rioja Alta- era um lugar onde as uvas demoravam a amadurecer. Os seus 600 metros de altitude, com um clima predominantemente fresco, dificultavam essa tarefa. No entanto, as mudanças climáticas e o aumento da temperatura média tornaram essa questão apenas uma anedota. Assim, o que antes era quase impossível, transforma-se hoje em brancos frescos, como El Pacto del Alto Najerilla.

Duas macerações (uma com cachos inteiros durante 24 horas e outra durante seis horas com as cascas) são a chave na elaboração de El Pacto del Alto Najerilla. Com todo esse tempo, em que o mosto estará em contato com os engaços, conseguir-se-á extrair aromas e sabores deste branco. A viura, malvasia, garnacha blanca e jaina utilizadas para isso são cultivadas ecologicamente em solos argilosos, com alto teor de ferro e pedras, que conferem um toque mineral inconfundível e inevitável. Após isso, todas essas uvas são levadas à prensa, obtendo-se finalmente o suco. Este mosto será deixado a repousar a frio por um tempo para que todas as borras e substâncias herbáceas em suspensão, -que podem conferir toques herbáceos e pouco saborosos-, decantem e o líquido se limpe. Só assim El Pacto del Alto Najerilla estará pronto para a fermentação, de forma espontânea e através de leveduras autóctones. Finalmente, e antes de concluir, El Pacto del Alto Najerilla passa a fudres e bocoyes de carvalho para permanecer quase meio ano em contato com as suas lias.

El Pacto del Alto Najerilla é o fruto de toda uma paixão, uma vida dedicada à vinha e à viticultura, na sua versão mais tradicional e austera. Talvez a forma mais autêntica de se relacionar com as cepas.

2022

El Pacto del Alto Najerilla 2022 proporciona uma viagem sutil através da sua personalidade ligeiramente amadurecida e discretamente perfumada. No nariz, somos saudados por um buquê de aromas que evocam feno fresco e frutas de caroço como o pêssego, envoltos em um suave véu de creme e notas delicadas de confeitaria. No paladar, revela-se estruturado, com uma textura cremosa que acaricia o paladar, deixando uma impressão de elegância e equilíbrio.
2021

El Pacto del Alto Najerilla 2021 é um branco mineral, de cor amarela palha, muito atraente e brilhante. No nariz é complexo, com notas de feno, creme e pastelaria. No fundo, surgem cítricos. Na boca é longo, com estrutura e corpo. Muito fresco. Ácido e extremamente glicérico. Um verdadeiro espetáculo. 
2023
93 Peñín

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