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Decántalo
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Ovo da Cabuxa

Ovo da Cabuxa

Uma joia oculta de Ribeiro
Ovo da Cabuxa
75 cl
2024
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Ribeiro
Denominação de origem D.O. Ribeiro
Paraguas
Adega Paraguas
Contém sulfitos
100% Treixadura
Varietais 100% Treixadura
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaOvo da Cabuxa 2024

Vinho branco Amadurecido em concreto.

Estilo Ovo da Cabuxa
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados, Peixe gordo, Queijos azuis, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Sushi

Sobre Ovo da Cabuxa

Lembras-te da cena icônica de "Bailando bajo la lluvia", com Gene Kelly girando sob a água, feliz e desafiando o mau tempo? Na Galiza, essa mesma imagem ganha vida entre vinhedos centenários, embora em vez de sapatos de verniz e guarda-chuvas de adereço, os protagonistas calçam botas de lama e têm o olhar fixo no terroir.

Pois se há alguém que sabe verdadeiramente dançar à chuva, esse alguém é Felicísimo Pereira Freijido. Quarta geração da saga Freijido, enólogo, consultor de vinícolas e até há pouco presidente do Conselho Regulador da Denominação de Origem, Felicísimo dedicou sua vida a dar visibilidade ao Ribeiro e proteger suas vinhas, faça chuva, faça sol ou trovoada.

E foi com essa filosofia que nasceu Agás do Tempo, em Cenlle, no vale do Avia (Ourense). Felicísimo decidiu investir paixão, conhecimento e suor para recuperar o esplendor da terra que acolhe suas vinhas. Como seu bisavô Jesús Freijido, que em sua época oferecia seus vinhos às mais ilustres personalidades, hoje El Paraguas combina tradição familiar e inovação tecnológica.

Entre suas criações mais especiais está o Ovo da Cabuxa, um vinho que parece ter nascido da própria chuva galega. Cepas centenárias plantadas em solos graníticos de Sábrego, trabalhadas à mão, criadas num ovo de concreto de 600 litros sobre borras durante 5 meses, 100% treixadura e com um respeito absoluto pela viticultura sustentável, mesmo num clima onde o míldio, o oídio e a botrytis são inimigos constantes.

Assim, sob condições que poderiam desanimar qualquer um, Felicísimo nos apresenta Ovo da Cabuxa, um vinho que lembra que, com alegria, esforço e criatividade, no Ribeiro se pode elaborar um vinho que brilha como uma joia... mesmo quando a chuva não dá trégua.

 

2023

El Paraguas Ovo da Cabuxa 2023 convida a descobrir a sua vibrante tonalidade amarelo esverdeado, como um lampejo de frescor. O seu aroma é um deleite para os sentidos, revelando sutis fragrâncias de frutas brancas e cítricos, como maçã verde e lima, tudo com um intrigante fundo salino e mineral. Ao prová-lo, revela o seu caráter com uma entrada refrescante e uma textura untuosa que envolve o palato. A sua estrutura bem definida confere profundidade, enquanto a sua persistência longa e ampla deixa uma marca memorável. Este vinho é altamente recomendável pelo seu equilíbrio entre frescor, estrutura e elegância, ideal para aqueles que buscam uma experiência refrescante e complexa a cada gole.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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