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Decántalo
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Biodinâmico
Emilien Feneuil Cuvée Mix

Emilien Feneuil Cuvée Mix

Maravilhosa salinidade calcária
Biodinâmico
Emilien Feneuil Cuvée Mix
75 cl
2018
94 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Emilien Feneuil
Adega Emilien Feneuil
Champagne, Vinho
Contém sulfitos
85% Chardonnay, 15% Petit Meslier
Varietais 85% Chardonnay, 15% Petit Meslier
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEmilien Feneuil Cuvée Mix 2018

Champagne Bruto Nature Biodinâmico. 48 meses em garrafa sem degola.

Emilien Feneuil Cuvée Mix 2018 é um espumante cremoso com aromas de frutas brancas maduras, notas cítricas e reminiscências minerais. Na boca, é fresco, agradável e extremamente harmonioso. Um champagne com uma acidez vibrante, uma textura untuosa e um final prolongado e salino.

Estilo Emilien Feneuil Cuvée Mix
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Queijos azuis, Mariscos, Caça

Sobre Emilien Feneuil Cuvée Mix

A origem etimológica do nome Sermiers, um município situado na região de Champagne, na França, está relacionada com a raiz "Sarm", um conceito que se utiliza para designar a salinidade produzida pelos solos calcários. É essa salinidade que Emilien Feneuil quis proteger e potencializar ao assumir os vinhedos familiares nesta localidade francesa. Para isso, abandonou o trabalho convencional e resgatou as técnicas ancestrais que seus antepassados utilizavam. Uma viticultura 100% ecológica e biodinâmica que permitiu obter uvas que se destacam pela qualidade e que incentivou este vigneron de nova geração a elaborar seus próprios vinhos.

Sua cuvée Emilien Feneuil Cuvée Mix é um espumante que provém de uma seleção de uvas de suas 4 parcelas. Videiras com 40 anos de idade de chardonnay e petit meslier plantadas em solos calcários, cultivadas sem o uso de qualquer produto químico e colhidas manualmente no momento ótimo de maturação. Em seguida, são levadas para a pequena adega que Emilien construiu no local onde se encontrava a primeira prensa da aldeia. Lá, as uvas são prensadas e fermentadas juntas com leveduras autóctones de forma espontânea e o vinho envelhece durante 10 meses em barricas de 5 ou 6 vinhos anteriores. Uma vez elaborado o vinho, inicia-se uma segunda fermentação na garrafa, onde permanece por no mínimo 48 meses. O dégorgement é realizado à moda antiga, "à la volée".

Sem clarificar, sem filtrar e sem dosage, Emilien Feneuil Cuvée Mix é um espumante de safra que nasce de um assemblage meticuloso com o objetivo de mostrar um perfil frutado, volumoso e com a salinidade que tanto caracteriza os vinhos de Emilien Feneuil.

 

2018

Emilien Feneuil Cuvée Mix 2018 é um espumante cremoso com aromas de frutas brancas maduras, notas cítricas e reminiscências minerais. Na boca, é fresco, agradável e extremamente harmonioso. Um champagne com uma acidez vibrante, uma textura untuosa e um final prolongado e salino.

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Produto esgotado

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