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Biodinâmico
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

Filho da revolução champenoise
Biodinâmico
Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration
75 cl
2019
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Emilien Feneuil
Adega Emilien Feneuil
Champagne, Vinho
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEmilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration 2019

Champagne Bruto Nature Biodinâmico. 48 meses em garrafa sem degola.

Estilo Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe gordo, Defumados, Queijos azuis

Sobre Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration

(R)Evolution Champenoise é um documentário que pretende ser uma homenagem aos corajosos vignerons que estão a provocar uma mudança na Champagne. Um movimento em que, como eles próprios dizem, a vinha é que manda. E é que, partindo do pressuposto de que a Champagne foi provavelmente o vinhedo mais industrializado de França, durante muito tempo recorreu-se a produtos químicos de síntese e abandonaram-se as técnicas utilizadas por gerações passadas. No entanto, felizmente, nos últimos 10 anos, um grupo de vignerons tem-se dedicado a evoluir as suas vinhas e práticas vitícolas sem o uso de produtos químicos, demonstrando que a qualidade pode interessar ao consumidor. Emilien Feneuil é um jovem vigneron que aderiu a este movimento de nova geração, e ao assumir o comando dos vinhedos familiares, substitui o trabalho convencional por novas abordagens mais respeitosas que garantem o bem-estar da cepa e do terroir.

É assim que elabora Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration, um espumante de pinot noir proveniente da vinha "Les Goulats" localizada em Chamery, na montanha de Reims (Champagne), cujas cepas de 40 anos estão plantadas sobre solo argilo-arenoso e com rocha calcária a um metro de profundidade. Todo o cultivo é ecológico com tratamentos biodinâmicos e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. Uma vez na adega, as uvas desengaçadas maceram durante 24 horas e a fermentação é realizada de forma espontânea com leveduras autóctones. Depois, o vinho passa por uma segunda fermentação em garrafa, onde permanece no mínimo 48 meses sobre borras, e finalmente é realizado o dégorgement como antigamente, "à la volée".

Filho da (R)Evolution Champenoise, Emilien Feneuil tornou-se a nova estrela da AOC Champagne. Com este Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration, demonstra-nos que a nova Champagne ainda tem muito a dizer.

 

2018

Emilien Feneuil Les Goulats Rosé de Maceration 2018 é um champanhe cremoso com uma bolha fina e persistente, aromas complexos de frutas vermelhas maduras, notas cítricas e reminiscências minerais. Na boca é fresco, vibrante e harmonioso. Um champanhe encorpado e estruturado, com um final longo e salino.

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Produto esgotado

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