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Decántalo
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Biodinâmico
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Fora do comum
Biodinâmico
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
75 cl
2018
94 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Emilien Feneuil
Adega Emilien Feneuil
Champagne, Vinho
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEmilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration 2018

Champagne Bruto Nature Biodinâmico. 48 meses em garrafa sem degola.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération 2018 é um espumante rosé com uma perlage fina e persistente, um nariz complexo de frutas vermelhas, notas herbáceas e reminiscências minerais. Na boca é fresco, guloso e equilibrado. Um champagne elegante com uma acidez pronunciada e um final longo e sutilmente salino.

Estilo Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Defumados, Mariscos

Sobre Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Sair dos convencionalismos pode implicar ter ideias ou comportamentos que diferem da norma, questionar as tradições estabelecidas ou trabalhar de uma maneira não convencional. Isso pode gerar um sentido de libertação e autenticidade, permitindo explorar diferentes técnicas de elaboração e encontrar uma identidade única. No caso de Emilien Feneuil, um vigneron de nova geração localizado na povoação de Sermiers, na Montanha de Reims (Champagne), ele foi até mesmo considerado louco no início ao trabalhar os vinhedos familiares de uma forma totalmente diferente da que seu pai e os agricultores vizinhos haviam feito até então. Para começar, rejeita o método tradicional e elimina qualquer uso de produto químico que possa prejudicar o equilíbrio natural do terroir. Pelo contrário, abraça as técnicas ancestrais que seu avô já utilizava, não apenas para vender uma uva bio aos vignerons mais prestigiados da região, mas também para embarcar na aventura de elaborar seus próprios vinhos.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration é um espumante rosé proveniente de um vinhedo localizado na aldeia de Ecueil sob o nome de "Les Puits". Vinhas de pinot noir com uma média de idade de 40 anos que estão plantadas em solo areno-argiloso com rocha-mãe de calcário por baixo. O cultivo é ecológico com tratamentos biodinâmicos e a colheita manual no momento ótimo de maturação. Depois, na adega, as uvas maceram ao longo de 24 horas e a fermentação é espontânea com leveduras autóctones em barricas usadas de borgonha de 228 litros e barricas de 400 litros de Côte de Beaune (5-6 anos). Feito o vinho, inicia-se uma segunda fermentação em garrafa onde permanece com borras durante 48 meses antes do dégorgement "à la volée".

Sem filtrar, sem clarificar e sem dosage, Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration é um champagne que foge do comum. Um rosé de uma única safra que pede para ser degustado tal como foi elaborado; com tranquilidade, paciência e sem convencionalismos.



 

2018

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération 2018 é um espumante rosé com uma perlage fina e persistente, um nariz complexo de frutas vermelhas, notas herbáceas e reminiscências minerais. Na boca é fresco, guloso e equilibrado. Um champagne elegante com uma acidez pronunciada e um final longo e sutilmente salino.

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