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Natural
Envínate Linit

Envínate Linit

Quatro amigos, uma casta esquecida e zero artifícios
Natural
Envínate Linit
75 cl
2025
91 Peñín
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Castela-La Mancha
Zona de produção Castela-La Mancha
Envínate
Adega Envínate
100% Pardillo
Varietais 100% Pardillo
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEnvínate Linit 2025

Vinho branco Envelhecido em diferentes recipientes Natural e Agricultura sustentável.

Envínate Linit 2022 convida a desfrutar de sua frescura e leveza. Ao aproximar a taça, percebem-se deliciosos aromas de frutas brancas como peras e maçãs, entrelaçados com um sutil toque de ervas mediterrâneas que evocam o campo. No paladar, destaca-se seu volume, acompanhado por uma acidez perfeitamente equilibrada que o torna efervescente e refrescante até o final. A safra de 2022 proporcionou condições climáticas ótimas, realçando essas qualidades no vinho. É uma opção ideal para aqueles que buscam uma experiência fresca e vibrante, fácil de apreciar em qualquer ocasião.

Estilo Envínate Linit
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Sushi, Legumes, Mariscos

Sobre Envínate Linit

Dizem que quem faz um amigo na universidade faz para sempre, e se não, que o digam Laura Ramos, Alfonso Torrente, Roberto Santana e José Ángel Martínez. Eles se conheceram nas salas de enologia da Universidade de Alicante e, desde então, caminham juntos compartilhando uma visão apaixonada da vida. Dessa cumplicidade nasceu Envínate, um projeto que busca elaborar vinhos autênticos e de mínima intervenção, capazes de refletir com absoluta pureza o terroir de regiões únicas na Espanha, seja em Tenerife, na Ribeira Sacra ou em Almansa. 

Desde a comarca de Almansa, no extremo oriental de Castilla-La Mancha, Envínate Linit se apresenta como um vinho branco mediterrâneo de perfil singular, elaborado sem indicação geográfica. O vinhedo está situado a 700 metros de altitude acima do nível do mar, uma elevação crucial que proporciona um frescor noturno indispensável para equilibrar o calor da meseta. As vinhas centenárias mergulham suas raízes em solos argilosos cobertos por abundantes seixos na superfície, ideais para reter a radiação solar durante o dia, sobre um fundo profundo de giz ou rocha calcária que confere um marcado caráter mineral. A grande protagonista deste terroir é a pardillo, uma variedade de uva branca autóctone da região de Albacete, extremamente antiga e rara, que aporta um caráter rústico, fresco e muito autoral. O cultivo é gerido com absoluto respeito à biodiversidade, priorizando o equilíbrio natural do campo e a colheita manual.

A elaboração de Envínate Linit segue, igualmente, um processo rigorosamente artesanal focado em preservar a identidade do fruto. Após a vindima manual no momento ótimo de maturação, as uvas de pardillo são transferidas para a adega, onde se realiza uma prensagem direta dos cachos inteiros. O mosto obtido é transferido para tanques de concreto, onde inicia a fermentação espontânea sem controle artificial da temperatura ao longo de um período de 10 a 15 dias. Posteriormente, o vinho passa por um estágio dividido entre barricas neutras de 350 litros e tanques de concreto durante 8 meses, permitindo uma micro-oxigenação sutil sem que a madeira ofusque o perfil frutado. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação nem filtração, aplicando-se apenas uma mínima adição de dióxido de enxofre para garantir sua estabilidade.

O resultado é um branco vibrante, sincero e de uma personalidade cativante, onde a nobreza da pardillo se expressa com uma frescura direta, notas silvestres e uma textura salina altamente gastronômica. Sem artifícios nem produções em série, Envínate Linit presta homenagem às raízes esquecidas do mediterrâneo interior.

2025

Envínate Linit 2022 convida a desfrutar de sua frescura e leveza. Ao aproximar a taça, percebem-se deliciosos aromas de frutas brancas como peras e maçãs, entrelaçados com um sutil toque de ervas mediterrâneas que evocam o campo. No paladar, destaca-se seu volume, acompanhado por uma acidez perfeitamente equilibrada que o torna efervescente e refrescante até o final. A safra de 2022 proporcionou condições climáticas ótimas, realçando essas qualidades no vinho. É uma opção ideal para aqueles que buscam uma experiência fresca e vibrante, fácil de apreciar em qualquer ocasião.
2025
91 Peñín

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