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Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Quando o Marco de Jerez sai da órbita conhecida
Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
75 cl
2022
91+ Parker
93 Suckling
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
Equipo Navazos
Adega Equipo Navazos
Contém sulfitos
100% Palomino Fino
Varietais 100% Palomino Fino
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEquipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável.

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 personifica a frescura e a espontaneidade de um vinho branco jovem. Ao servi-lo, sua cor amarelo pálido refletirá a luz com brilhos cintilantes. No nariz, desdobra um leque aromático dominado por cítricos como o limão, acompanhado por suaves toques de maçã verde e sutis notas herbáceas. Na boca, apresenta-se vivaz, com uma acidez refrescante que convida a um gole após o outro. É um vinho que se destaca por sua pureza e autenticidade, oferecendo uma expressão genuína da uva Palomino Fino. Ideal para aqueles que procuram um vinho direto, natural, sem complicações, perfeito para aproveitar o momento.

Estilo Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados, Risotos, Queijos azuis, Massas, Pizzas, Entradas, Queijos macios, Enchidos, Arrozes, Sushi

Sobre Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Quando falamos do Marco de Jerez, quase automaticamente pensamos em véu de flor, envelhecimento biológico e tonéis centenários. Mas, e se alguém decidisse olhar para o vinhedo de uma perspectiva diferente? É aí que surge o Equipo Navazos, sempre disposto a quebrar inércias sem perder o respeito pela tradição.

OVNI significa Objeto Voador Não Identificado. Ou seja, algo que vemos, que nos intriga e que não se encaixa completamente no que é conhecido. Exatamente essa é a filosofia por trás do OVNI Palomino Fino, um vinho que desafia as expectativas do sul e propõe uma leitura distinta, mais livre e direta, dos vinhos andaluzes.

Por trás do projeto estão Eduardo Ojeda e Jesús Barquín, autênticos “caçadores de tesouros” do Marco de Jerez, uma espécie de Indiana Jones do vinho que sabem onde procurar e, acima de tudo, o que vale a pena resgatar. Junto com Coalla Gourmet, impulsionam esta iniciativa com a ideia clara de demonstrar que na Andaluzia também se podem elaborar vinhos frescos, divertidos e precisos, sem renunciar à profundidade nem ao caráter da origem.

OVNI Palomino Fino é elaborado com palomino fino proveniente de vinhas velhas do pago Miraflores La Baja, uma zona costeira de Sanlúcar de Barrameda marcada pela influência atlântica. Fermenta em aço inoxidável a temperatura controlada e permanece muito pouco tempo em depósito, evitando deliberadamente a ação da flor. O objetivo é permitir que o vinho fale por si mesmo e que a mineralidade da albariza e a identidade do terroir se expressem com nitidez.

OVNI Palomino Fino é um branco surpreendente, preciso e vibrante, que se move fora das coordenadas habituais do Marco de Jerez. Um vinho que não vem de outro planeta, mas sim de uma mente inquieta. E como todo bom OVNI, uma vez que o descobres, já não o esqueces.

2022

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 personifica a frescura e a espontaneidade de um vinho branco jovem. Ao servi-lo, sua cor amarelo pálido refletirá a luz com brilhos cintilantes. No nariz, desdobra um leque aromático dominado por cítricos como o limão, acompanhado por suaves toques de maçã verde e sutis notas herbáceas. Na boca, apresenta-se vivaz, com uma acidez refrescante que convida a um gole após o outro. É um vinho que se destaca por sua pureza e autenticidade, oferecendo uma expressão genuína da uva Palomino Fino. Ideal para aqueles que procuram um vinho direto, natural, sem complicações, perfeito para aproveitar o momento.
2022
91+ Parker
93 Suckling

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