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Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Refrescante monovarietal de Espadeiro das Rías Baixas
Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
75 cl
2023
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Ribeira Sacra
Denominação de origem D.O. Ribeira Sacra
Eulogio Pomares
Adega Eulogio Pomares
Contém sulfitos
100% Espadeiro
Varietais 100% Espadeiro
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 6 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro é um monovarietal com estágio em barrica da casta autóctone Espadeiro, elaborado pelo enólogo galego Eulogio Pomares em Ribadumia, Pontevedra.

A vinha do Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro tem cerca de 40 anos e está localizada no Vale do Salnés, pertencendo à DO Rías Baixas. Os seus solos são aluviais, ricos em matéria orgânica e assentam sobre uma rocha-mãe de origem granítica.

Para elaborar o Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro, as uvas são desengaçadas e fermentadas em barricas de carvalho abertas. Durante a fermentação, são realizadas remontagens diárias para que o vinho esteja mais em contacto com as peles e se extraia mais cor e compostos aromáticos. Após a fermentação, é feita uma maceração pós-fermentativa de cerca de 2 semanas para extrair mais compostos das películas e permitir um estágio prolongado em barrica. Finalmente, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês usadas, para que não aportem tantos aromas de madeira ao vinho. O vinho Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro é engarrafado sem clarificação nem filtração, o que pode resultar na presença de algum depósito ou sedimento na taça.

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro é um vinho fresco, expressão dos tintos de Rías Baixas e das práticas culturais e técnicas de vinificação empregadas na sua elaboração. A sua produção é extremamente limitada, com apenas cerca de 1300 garrafas.
2018 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2018 é um vinho tinto fluido que no nariz oferece uma explosão de flores e ervas silvestres. Na boca, entra leve e vibrante com sabores de bagas ácidas e uma mineralidade quase efervescente. Um vinho tinto elegante, longo, preciso e verdadeiramente surpreendente.
2017 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 apresenta aromas de frutas vermelhas, cereja, mirtilos, nuances balsâmicas, flores secas e especiarias. Na boca é redondo e com uma acidez equilibrada. Pode ser apreciado desde já, mas ganhará complexidade com o envelhecimento em garrafa.
2019
96 Parker
2018
96 Parker
2017
95 Parker

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Produto esgotado

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