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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Ezio Cerruti Fol

Ezio Cerruti Fol

Autêntica expressão moscato
Ecológico
Vegano
Natural
Ezio Cerruti Fol
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
Vino da Tavola
Denominação de origem Vino da Tavola
Ezio Cerruti
Adega Ezio Cerruti
Pet-Nat, Vinho
100% Moscatel
Varietais 100% Moscatel
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEzio Cerruti Fol 2023

Vinho branco Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Ezio Cerruti Fol
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Risotos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Ezio Cerruti Fol

Por que se prender a estereótipos quando há todo um mundo por descobrir? Sob esta premissa, Ezio Cerruti, um viticultor pioneiro e independente do Piemonte, na Itália, trabalha suas 7 hectares de vinhedo no município de Castiglione Tinella (Cuneo). Apostando exclusivamente na variedade autóctone moscato, uma uva tradicionalmente utilizada apenas para elaborar espumantes, Ezio dá um passo mais ousado ao se aventurar com vinhos secos e doces.

Exemplo disso encontramos em Ezio Cerruti Fol, um vinho branco proveniente de vinhedos de até 60 anos plantados em solos sedimentares calcários. São cepas localizadas em encostas íngremes a cerca de 400 metros acima do nível do mar, trabalhadas sob uma filosofia ecológica e regenerativa onde plantas e microrganismos crescem entre as fileiras com total liberdade.

Uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente e inicia-se na adega uma prensagem direta. O mosto de Ezio Cerruti Fol fermenta espontaneamente com leveduras autóctones e depois envelhece sobre borras durante aproximadamente um ano em botti de madeira usada. Como resultado, obtém-se um vinho branco aromático e refrescante, pura expressão moscato.


 

2022

Ezio Cerruti Fol 2022 exibe um encanto sutil com seu perfil jovem e fresco. Seu aroma convida-nos a um passeio por pomares ensolarados, com claras evocações de maçãs e peras maduras, entrelaçadas com delicadas essências de flores de primavera e um toque mineral distintivo, como se nos lembrasse de rochas úmidas. Ao provar, sua frescura nos revitaliza, revelando uma profundidade surpreendente e uma estrutura que se sustenta com elegância, oferecendo um percurso nítido e puro no paladar.
2018

Ezio Cerruti Fol 2018 é um vinho branco delineado com aromas de frutas brancas, notas florais e toques de sílex. Na boca, é refrescante, profundo e bem equilibrado. Um vinho com uma acidez resplandecente, uma passagem cítrica e um final salino.


 

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