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Decántalo
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Natural
Fabio Coullet Orange Peels

Fabio Coullet Orange Peels

Uma ode à viticultura heroica
Natural
Fabio Coullet Orange Peels
75 cl
2023
90 Parker
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominação de origem D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Adega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vinho
100% Moscatel de Alejandría
Varietais 100% Moscatel de Alejandría
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFabio Coullet Orange Peels 2023

Orange wine Amadurecido em argila Natural. 12 meses em ânforas.

Estilo Fabio Coullet Orange Peels
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Pratos condimentados, Pratos apimentados

Sobre Fabio Coullet Orange Peels

A uva moscatel de Alexandria possui uma história que remonta a milhares de anos. Como o próprio nome sugere, sua origem está ligada à antiga cidade portuária egípcia de Alexandria. Valorizada ao longo dos séculos por sua capacidade de produzir vinhos com aromas e sabores únicos e cativantes, tem sido utilizada tanto na elaboração de vinhos doces quanto secos. Além disso, sua adaptabilidade a diferentes climas e resistência a diversas doenças a tornaram uma uva popular para a produção de vinho em várias regiões vitivinícolas do mundo, incluindo América do Sul, Austrália e, claro, o Mediterrâneo, onde se tornou uma uva emblemática. Na comarca da Axarquía, uma região situada na província de Málaga, no sul da Espanha, conhecida por sua paisagem montanhosa impressionante que desce em direção à costa do mar Mediterrâneo, é onde o viticultor Fabio Coullet conseguiu captar toda a essência dessa variedade. Uma paisagem única dentro da denominação de origem Sierras de Málaga que, com seu projeto, está dando muito o que falar. Seguindo uma filosofia de mínima intervenção e máxima promoção das variedades locais, nos apresenta uma coleção de vinhos naturais que são um verdadeiro primor.

Marca registrada da casa é este Fabio Coullet Orange Peels, um orange wine elaborado com a variedade estrela moscatel de Alexandria, sobre solos de xisto em decomposição. Trata-se de vinhas velhas plantadas em encostas íngremes de até 70% que devem ser tratadas com viticultura heroica (onde as condições geográficas são tão desafiadoras que o trabalho nos vinhedos requer um esforço heroico por parte dos viticultores de forma exclusivamente artesanal). Embora sem certificação, pratica-se uma agricultura sustentável e orgânica e a colheita é manual em caixas de 11 quilos. Uma vez na adega, seguindo as técnicas ancestrais que o orange wine recuperou, as uvas maceram com suas cascas a temperatura controlada. Depois são prensadas, o mosto obtido é deixado a repousar em ânforas de barro com suas borras ao longo de 12 meses.

Fabio Coullet Orange Peels é muito mais que um vinho. É uma ode à viticultura heroica e à riqueza histórica da uva moscatel de Alexandria. Sem dúvida, a combinação perfeita entre tradição e vanguarda. O que está esperando para prová-lo?

 

2021

Fabio Coullet Orange Peels 2021 é um vinho laranja refinado que encanta desde o primeiro gole com sua frescura vibrante e uma acidez equilibrada que desperta os sentidos. Os taninos, delicadamente presentes, lembram-nos do seu processo com as cascas, conferindo estrutura. As notas cítricas de toranja e a essência reconfortante da casca de laranja tostada entrelaçam-se numa dança aromática. Uma safra generosa que exibe frescura e amplitude, envolvendo o paladar com seu charme único e seu caráter expansivo.
2023
90 Parker

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