Desde o século XVI, a família Pozzesi tem se mantido à frente deste negócio. Durante esse tempo, a maior parte de sua produção terminava nas adegas locais; mas finalmente na década de 1960 (felizmente) decidiram assumir o controle do seu negócio e engarrafar seu próprio vinho. Grandes joias têm visto a luz desde então, como Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana.
Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana é um tinto elaborado por Fattoria di Rodano com sangiovese e merlot na região de Castellina in Chianti, no coração da Toscana. Em particular, esta propriedade, de origem medieval, se estende ao longo da estrada que vai do vale de Elsa até esta cidade. Este caminho faz parte da Via Francigena, um percurso utilizado pelos antigos peregrinos para viajar do norte da Europa até Roma, onde os vinhedos estão situados sobre colinas, entre 200 e 300 metros de altitude. Trata-se especificamente do lado oeste da zona de Chianti Clássico, com um clima ameno e temperado. Os vinhedos são cultivados de maneira orgânica e colhidos manualmente. À frente deste negócio encontra-se atualmente Enrico Pozzesi, que embarcou nesta aventura após a morte de seu pai Vittorio, em 2012, antigo presidente do Consórcio Chianti Clássico.
Na adega, após uma seleção prévia, Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana é vinificado com leveduras naturais, remontagens, delestages e macerações; de fato, tanto a sangiovese quanto a merlot permanecem 20 e 10 dias, respectivamente, em contato com suas cascas antes de serem transferidas para o tanque de fermentação. De lá, passará para a fase de envelhecimento, onde aguardará entre 8 e 12 meses até se tornar um grande vinho e ser lançado no mercado.
Atenção! Uma verdadeira maravilha da I.G.P. Toscana a um preço irrisório.