Existe vida no espaço? E, mais importante, apreciará vinho? Por enquanto, não sabemos se fora da nossa órbita o vinho terá ou não êxito. O que sabemos com certeza é que aqui continuaremos a apreciá-lo nas gerações futuras. Garantir a sobrevivência da videira é o objetivo de Franco Marí Ricci, presidente da Fundação Italiana Sommelier (FIS), que pretende descobrir como se desenvolvem a videira e os vinhos no espaço. Este projeto, denominado Wine in Space, foi apresentado no Fórum Anual Internacional de Cultura do Vinho 2022 e consistirá em enviar ao espaço uma seleção de vinhas e garrafas para observar como a ausência de gravidade as afeta.
Os vinhos desta missão, dos quais foram escolhidas apenas algumas safras, são três: Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 e 2015), Gaja Barolo Sperss (1988 e 2017) e Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 e 2015). É importante notar que esta seleção foi feita com o intuito de representar todo o território italiano. Assim, a Campânia e o sul da Itália serão representados por Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine, um monovarietal de aglianico (variedade autóctone da região), do qual apenas algumas safras são produzidas.
Isto deve-se principalmente ao fato de que Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva é um vinho muito especial, cujas uvas são cultivadas em Piano di Montevergine, um dos vinhedos mais renomados da vinícola. Esta plantação está localizada na região historicamente conhecida como Irpinia, no sul da Campânia, na província de Avellino, sob a D.O.C.G. Taurasi Riserva.
Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva é colhido cuidadosamente e fermentado em tanques de aço inoxidável. Ali mesmo realiza uma maceração de 3 a 4 semanas, extraindo tanto a cor quanto os polifenóis que passam da casca da uva para o vinho. Isso é uma garantia, pois a maioria desses elementos são antioxidantes. Graças a isso, os vinhos tintos suportarão longos períodos em barricas, como no caso de Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva (com 24 meses em barricas de carvalho francês e outros 24 meses em garrafa).
Por enquanto, ainda não há data para o lançamento espacial. O que já está em segurança, guardado em cofre, são as três garrafas com as quais os vinhos enviados ao espaço serão comparados. Enquanto aguardamos mais notícias, podemos ir acostumando o paladar aqui na Terra com Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi Riserva.