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Biodinâmico
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Suavidade e pureza pós-carvalho
Biodinâmico
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
75 cl
2024
94 Suckling
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Beiras
Zona de produção Beiras
DOC Bairrada
Denominação de origem DOC Bairrada
Filipa Pato
Adega Filipa Pato
Contém sulfitos
100% Baga
Varietais 100% Baga
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFilipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2024

Vinho tinto Amadurecido em argila Biodinâmico. 6 meses em ânforas.

Estilo Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes brancas, Legumes, Peixe branco

Sobre Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Durante a época romana, a produção de vinho na região da Bairrada (Portugal) era de suma importância, sendo utilizadas ânforas de argila para armazenar e transportar o vinho. O nome Bairrada (barro) descreve o principal componente dos solos desta região, e por isso é comum encontrar vestígios arqueológicos de ânforas de argila utilizadas na antiguidade para a elaboração e transporte de vinho. Inspirando-se neste legado romano, Filipa Pato e seu marido William Wouters apostam nas ânforas de argila e, consequentemente, na micro-oxigenação do vinho.

É a partir desta decisão que surgem vinhos como Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga, um monovarietal cujo nome “Post Quercus” (Depois da Idade do Carvalho) faz referência a uma nova etapa onde o carvalho deixa de ser o protagonista para dar lugar à argila. Proveniente de diferentes parcelas de vinhas de baga com 80 anos de idade, é praticada uma agricultura biodinâmica e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, as uvas são selecionadas e parcialmente desengaçadas e, posteriormente, fermentam em ânforas de 500-700 l com muito pouca extração e uma longa maceração com as peles. O vinho permanece nestas ânforas durante 6 meses. A porosidade da argila promove a micro-oxigenação, ou seja, uma técnica que permite que o vinho respire e se oxigene de maneira natural. Este processo ajuda a suavizar os taninos e a melhorar a estabilidade da cor.

Tendo como premissa a elaboração de vinhos autênticos, sem artifícios, Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga revela-nos as potencialidades da variedade autóctone baga, uma uva local da Bairrada que, seguindo os passos dos antepassados, se apresenta suave e pura.

2022

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2022 exibe encantadores aromas de framboesas e cerejas silvestres, entrelaçados com um toque especiado de pimenta preta que desperta os sentidos. Ao prová-lo, revela-se o seu caráter suculento e macio, com uma textura que flui facilmente no paladar, proporcionando uma degustação prazerosa e acessível. Este vinho tinto jovem é um exemplo claro de frescor e vivacidade, ideal para aqueles que buscam uma expressão pura da uva baga.
2021

Filipa Pato Post-Quercus Baga 2021 é um vinho tinto fluido com aromas de pequenos frutos vermelhos acompanhados de notas de pimenta preta. Na boca, é suculento, suave e cativante. Um vinho de corpo médio com uma acidez bem integrada, taninos finos e um final longo e provocador.
2024
94 Suckling
2023
93 Suckling

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Produto esgotado

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