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Decántalo
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Vegano
Natural
Finca Valdeolmos

Finca Valdeolmos

Tempranillo amadurecido com o toque de frescor proporcionado pela albillo
Vegano
Natural
Finca Valdeolmos
75 cl
2020
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Goyo García Viticultor
Adega Goyo García Viticultor
100% Tempranillo
Varietais 100% Tempranillo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFinca Valdeolmos 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Natural e Vegano. 16 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo Finca Valdeolmos
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Massas, Queijos macios

Sobre Finca Valdeolmos

Finca Valdeolmos é um vinho tinto produzido por Goyo García Viadero, em Gumiel de Mercado, D.O. Ribera del Duero.

Goyo García Viadero, há alguns anos, decidiu trilhar um caminho distinto do da vinícola familiar Valduero. Aposta na tipicidade das variedades autóctones de Castilla y León, recuperando vinhas antigas, praticando viticultura ecológica em contraste com os métodos modernos que abusam de herbicidas e pesticidas, e evitando o uso de enzimas, leveduras não autóctones e conservantes na adega.

Este viticultor da Ribera del Duero elabora vinhos em três regiões distintas: La Ribera del Duero (Olmedillo de Roa, Villanueva de Gumiel e Anguix), em Cantabria no Vale de Liébana (Pumareña e Los Cos) e na Ribera del Arlanza.

Finca Valdeolmos é uma propriedade situada em Villanueva de Gumiel (Burgos), a uma altitude de 890 metros, com clima continental, plantada em solo de arenito sobre calcário. Mistura de uvas na vinha de Tinta Fina com um pouco de Albillo.

Colheita manual, fermenta durante 10-15 dias, com uma maceração de 3 semanas e um envelhecimento de 16 meses em barricas borgonhesas de grão extrafino. Sem estabilização nem filtração.

Finca Valdeolmos é um vinho maduro e elegante, que respeita a fruta e destaca a frescura conferida pela Albillo.

2017

Finca Valdeolmos 2017 é um vinho tinto concentrado com aromas de frutas vermelhas frescas, notas de flores violetas e toques balsâmicos. Na boca é suave, volumoso e sedutor. Um vinho de corpo médio e pleno, com uma acidez brilhante e taninos finos. O final é longo e persistente.
2011
91 Parker

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