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Decántalo
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Ecológico
Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Foresta Ancestral Blanc de Blancs

100% artesanal, 100% mediterrânico
Ecológico
Foresta Ancestral Blanc de Blancs
75 cl
2022
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Vins de Foresta
Adega Vins de Foresta
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Macabeo
Varietais 100% Macabeo
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaForesta Ancestral Blanc de Blancs 2022

Pet-Nat Ecológico. 9 meses em garrafa sem degola.

Estilo Foresta Ancestral Blanc de Blancs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi, Risotos, Foie gras, Sobremesas de frutas, Massas, Saladas, Pizzas, Mariscos, Peixe branco, Arrozes

Sobre Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Parece que os vinhos pét-nat (espumantes naturais) estão na boca de todos, e não é à toa. Sua frescura, autenticidade e aquela bolha suave os tornaram os preferidos daqueles que buscam algo fora do comum. Mas se há algo que faz com que um pét-nat brilhe ainda mais, é quando vem de uma microvinícola como Foresta, o projeto que em 2011 foi lançado por Lluís Carsí e Gerard Maristany no coração do Massís del Garraf (Catalunha) e que fez da mínima intervenção e do respeito pela natureza sua bandeira.

Seu pét-nat Foresta Ancestral Blanc de Blancs é um espumante de macabeo que nasce de uma pequena parcela de 0,41 hectares, plantada em 1984 em solos argilo-calcários com uma leve inclinação voltada para o sul. Sua elaboração é pura artesania: o vinho é engarrafado antes de terminar de fermentar, capturando seu carbónico natural da forma mais honesta possível. Nada de aditivos, nada de truques, apenas uva e tempo. O processo inclui 9 meses de maturação em garrafa sobre suas lías, e o degola é feito manualmente, em temperatura ambiente, respeitando a tradição ancestral que dá vida a este pét-nat vibrante e cheio de caráter.

O resultado: uma explosão de frescor, bolha sutil e aquele toque do Mediterrâneo que o torna irresistível. Então, se está procurando um vinho que seja uma autêntica experiência, Foresta Ancestral Blanc de Blancs tem tudo o que você precisa. Quer descobrir?

 

2021

Foresta Ancestral de Macabeu 2021 exibe uma atraente cor amarela pálida e um carbónico crocante. No nariz, revela um perfil fresco com notas de flores brancas e frutas como pera e maçã, demonstrando uma complexidade delicada. Na boca, sente-se equilibrado e efervescente, com um toque salino que realça a sua frescura. Este espumante é frutado e leve, destacando-se pela sua boa acidez e um final agradavelmente saboroso. Com apenas 2.146 garrafas, é uma opção única e refrescante.                         


 

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