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Decántalo
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Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

O reconhecimento a uma das grandes famílias da D.O. Cava
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
75 cl
85 Decántalo
88 Peñín
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Freixa Rigau
Adega Freixa Rigau
Contém sulfitos
40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
Varietais 40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaFreixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Cava. 36 meses em garrafa sem degola.

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature revela um encanto subtil com o seu caráter levemente doce e amadurecido. No nariz, surgem aromas de pão recém-saído do forno e um jardim de ervas frescas, acompanhados por um toque de amêndoa amarga que acrescenta complexidade. Ao degustá-lo, as notas de maçã e pera maduras entrelaçam-se com subtis nuances fumadas, criando uma textura elegante e um final persistente que reflete a sua refinada evolução.
 
Estilo Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Saladas, Pizzas, Pratos apimentados, Entradas, Mariscos, Sushi, Arrozes, Peixe gordo, Pratos condimentados, Massas

Sobre Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Cada família tem sua própria história; mas nenhuma igual à da família Freixa-Rigau: a paixão pelo vinho, a ousadia de criar um negócio em plena Guerra Civil, a aventura de constituir uma família e a coragem de perpetuar este legado nos dias de hoje é algo que poucos podem ostentar (além desta família). Atualmente, sob o nome de Grupo Oliveda, esta saga (que já está em sua terceira geração) continua a produzir espumantes. Sempre com os olhos no futuro, mas sem esquecer suas raízes. Por isso existe Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature, um espumante com mais de 36 meses de envelhecimento.
 
Exatamente na encosta da montanha de Albera, no município de Capmany, encontra-se a propriedade onde nasce Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature. Em particular, esta área destaca-se pela composição de seus solos, ricos em granito, bem como pelo vento de Tramuntana, que frequentemente se faz sentir entre as vinhas de garnacha, carignan, cabernet, syrah, merlot, sauvignon blanc e chardonnay. A todas essas variedades juntam-se outras mais tradicionais, como a macabeo, a parellada e a xarel·lo. Estas três últimas são as que compõem Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature.
 
Nesse sentido, a vindima de Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature é um dos pontos-chave do processo. O ponto de maturação é crucial, considerando que é sempre necessário alcançar o nível correto de acidez que confere aqueles toques tão característicos e inconfundíveis dos espumantes da D.O. Cava. Uma vez alcançado esse ponto, a uva é colhida e levada para a adega, onde Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature é desengaçada e prensada, obtendo-se o mosto. Aqui é importante esclarecer que as três variedades que compõem o processo de Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature são trabalhadas separadamente, sendo posteriormente misturadas. Uma vez obtido o mosto, Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature começa a fermentar, originando o vinho base. Este será o primeiro trabalho das leveduras, que voltarão a entrar em ação durante a segunda fermentação na garrafa. Esta ocorre devido ao licor de tiragem (feito de mosto e açúcar) que é adicionado após o engarrafamento e que servirá de alimento para essas leveduras que atuam dentro da garrafa.
 
Com essas maravilhosas bolhas, Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature estará preparado para enfrentar os longos 36 meses de envelhecimento que o aguardam nas caves de maturação. Durante todo esse período, Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature permanecerá na posição horizontal — isso é conhecido como rima —, garantindo que todo o vinho esteja em contato com as borras (leveduras mortas que permaneceram dentro da garrafa). Para isso, serão realizados periódicos movimentos de remuage, onde a garrafa será girada até alcançar a posição vertical. Desta forma, as borras se deslocam até o gargalo da garrafa, ficando prontas para outro passo fundamental: o dégorgement, onde a garrafa é aberta e as borras são expelidas, deixando o líquido limpo e brilhante.
 
Por fim, o volume perdido em Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature será reposto com o licor de expedição. Este passo também será muito importante, pois dependendo da quantidade de açúcar que este líquido contenha, será determinado o perfil de cada espumante. No caso de Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature, não serão adicionados mais de 3 g/l de açúcar, mantendo seu sabor seco e delineado.
 
Cada taça de espumante Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature é muito mais do que isso. É uma homenagem à perseverança, à paixão e à história de toda uma família. Um brinde a eles e ao seu legado com Freixa Rigau Mil·lenària Reserva Familiar Brut Nature!
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature revela um encanto subtil com o seu caráter levemente doce e amadurecido. No nariz, surgem aromas de pão recém-saído do forno e um jardim de ervas frescas, acompanhados por um toque de amêndoa amarga que acrescenta complexidade. Ao degustá-lo, as notas de maçã e pera maduras entrelaçam-se com subtis nuances fumadas, criando uma textura elegante e um final persistente que reflete a sua refinada evolução.
 
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