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French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs

French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs

Perfeito para celebrar sem se preocupar com a ressaca do dia seguinte
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French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs
75 cl
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Detalhes
Sem álcool
Álcool Sem álcool
Languedoc-Rossilhão
Zona de produção Languedoc-Rossilhão
French Bloom
Adega French Bloom
Outros espumantes, Sem álcool
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFrench Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs

French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs é um espumante delicioso. No nariz, destacam-se aromas frescos de maçã verde e cítricos como o limão. Ao provar, percebe-se um sabor frutado com notas de pera e um toque sutil de pêssego. Sua perlage é fina e persistente, conferindo uma sensação refrescante na boca. Ideal para quem procura um espumante leve e fácil de apreciar.

Estilo French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Legumes, Massas, Pizzas, Pratos apimentados, Arrozes, Entradas, Sushi, Foie gras

Sobre French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs

Quem disse que os vinhos sem álcool não têm apelo? Esta nova tendência já conseguiu se infiltrar nos melhores restaurantes e nas cartas mais luxuosas, como é o caso do French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs, um espumante que é produzido apenas nos melhores anos. 
 
Após quatro anos de pesquisa, liderados por Rodolphe Frèrejean-Taittinger, French Bloom conseguiu elaborar um vinho sem álcool complexo e de alta qualidade. Qual é o segredo disso? Desde o início, o vinho foi concebido para ser desalcoholizado. Ao contrário de outros produtores, que criam bons vinhos que depois perdem força, French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs foi idealizado para passar pelo processo final que tanto o caracteriza. Para isso, é necessário começar pela matéria-prima, a uva chardonnay cultivada ecologicamente no Languedoc, no sul da França. Apenas nesta região encontra-se a melhor uva para obter o máximo sabor possível. De fato, no caso do French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs, os cachos são colhidos duas semanas antes do restante da vindima, conseguindo assim uma acidez muito alta que nada poderá apagar, nem mesmo o processo de desalcoholização a vácuo em três etapas: de 12% para 2%, de 2% para 0,5% e finalmente até 0,0%. Este último processo, o mais importante, ocorre a menos de 32ºC, conseguindo uma evaporação lenta sem ferver o vinho. Esta técnica resulta em uma perda de 60% dos aromas do vinho; daí a necessidade de exagerar o perfil aromático no início do trabalho. 
 
Assim que entra na vinícola, French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs é prensado e o mosto é extraído. Uma parte vai para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, onde envelhecerá por cerca de seis meses; outra parte vai diretamente para os tanques de aço inoxidável onde ocorrerá a fermentação. No momento certo, ambas as partes serão misturadas, conseguindo o caráter tão característico do French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs. Quanto às bolhas, este gás provém diretamente da carbonatação do vinho, resultando em um perlage muito fino e persistente. Finalmente, French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs é rapidamente pasteurizado. 
 
Cada detalhe do French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs, desde a seleção da uva até a desalcoholização, reflete um compromisso com a excelência. Aproveite para desfrutar em casa de um espumante que é reservado apenas para os grandes restaurantes. 

French Bloom La Cuvée Vintage Blanc de Blancs é um espumante delicioso. No nariz, destacam-se aromas frescos de maçã verde e cítricos como o limão. Ao provar, percebe-se um sabor frutado com notas de pera e um toque sutil de pêssego. Sua perlage é fina e persistente, conferindo uma sensação refrescante na boca. Ideal para quem procura um espumante leve e fácil de apreciar.

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