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Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Mineralidade e acidez com evolução cativante
Gaia Wild Ferment Assyrtiko
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Santorini
Zona de produção Santorini
PDO Santorini
Denominação de origem PDO Santorini
Gaía Wines
Adega Gaía Wines
Contém sulfitos
100% Assyrtiko
Varietais 100% Assyrtiko
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaGaia Wild Ferment Assyrtiko 2023

Vinho branco Amadurecido em madeira. 12 meses em barrica de carvalho francês 225 L.

Estilo Gaia Wild Ferment Assyrtiko
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Massas, Peixe branco, Arrozes

Sobre Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Gaia Wild Ferment Assyrtiko é um vinho branco envelhecido em madeira elaborado por Gaia Wines com a variedade autóctone assyrtiko na PDO Santorini (Grécia).

Conhecida a ilha grega Santorini pelos seus prestigiados vinhos assyrtiko, Gaia Wines é um projeto pioneiro da revolução moderna do vinho grego. Criado em 1994 por Leon Karatsalos e Yiannis Paraskevopoulos, seu objetivo é capturar a essência das uvas autóctones da ilha, fundindo métodos tradicionais com as técnicas de produção mais inovadoras.

Fruto da videira nativa assyrtiko, a uva de Gaia Wild Ferment Assyrtiko provém de acordo com o método antigo chamado "Kouloura" ou em forma de cesta, uma prática que data de mais de 3.000 anos. Os viticultores tecem as canas da videira em forma de uma grande cesta sobre solo vulcânico para que as uvas cresçam protegidas dentro. O clima é quente e a uva amadurece cedo.

Na adega, as uvas de Gaia Wild Ferment Assyrtiko são prensadas suavemente e o mosto obtido é deixado durante aproximadamente 10 horas em contato com as peles em depósitos de aço inoxidável de 1.000 litros. A fermentação ocorre a uma temperatura de 10ºC e depois seguem-se 12 meses de envelhecimento em pequenas barricas de madeira de 225 litros.

Originária da ilha de Santorini, Gaia Wild Ferment Assyrtiko é um vinho que conserva toda a tradição grega e que garante uma magnífica evolução em garrafa durante os próximos 2-5 anos. Mineralidade e acidez com longa vida.

 

2018

Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2018 é um vinho branco cremoso com aromas de fruta madura, notas florais de acácia e toques de baunilha. Na boca, é crocante, fresco e mineral. Um vinho com uma acidez equilibrada que confere grande profundidade e longevidade.
2021

Silver in Decanter Awards 2023

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Produto esgotado

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