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Biodinâmico
Natural
Ganevat Victor de la Combe

Ganevat Victor de la Combe

Um verdadeiro ícone da vinificação natural
Biodinâmico
Natural
Ganevat Victor de la Combe
75 cl
2019
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Jura
Zona de produção Jura
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Adega Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Vinho
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaGanevat Victor de la Combe 2019

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico e Natural. 36 meses sobre as leveduras.

Ganevat Victor de la Combe 2019 é um vinho branco cremoso com aromas de frutas brancas cristalizadas acompanhados de notas cítricas e reminiscências de especiarias doces. Na boca, é vivaz, fresco e salivante. Um vinho ávido com uma acidez crocante, uma passagem untuosa e um final prolongado com uma agradável persistência mineral.

Estilo Ganevat Victor de la Combe
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Legumes, Peixe branco

Sobre Ganevat Victor de la Combe

Nem todos podem ser uma referência. Ser uma referência implica possuir qualidades e conquistas que inspirem outras pessoas e as guiem rumo ao sucesso ou ao desenvolvimento pessoal. Portanto, quando falamos do ícone da vinificação natural para toda uma geração de jovens viticultores, Jean-François Ganevat é o mestre. Enólogo francês reconhecido por seu trabalho na produção de vinhos naturais e biodinâmicos na região do Jura, no leste da França, em 1998 assumiu a propriedade familiar e, graças às suas práticas pouco convencionais, seus vinhos são uma autêntica expressão do terroir, com um estilo não intervencionista e utilizando métodos tradicionais e mínima adição de sulfitos.

Um de seus vinhos, Ganevat Victor de la Combe, é um cuvée elaborado com a variedade chardonnay. Vinhas velhas plantadas em encostas de margas calcárias com solos muito rasos, na região de Mâcon. Pratica-se uma agricultura ecológica com métodos biodinâmicos e rendimentos muito baixos. Na adega, realiza-se uma prensagem direta e a fermentação ocorre com leveduras autóctones. Em seguida, o vinho amadurece sobre as borras em grandes barricas por mais de 24 meses. Finalmente, é engarrafado sem adição de enxofre, sem clarificação e sem filtração.

Na décima quarta geração de viticultores, Jean-François e sua irmã Anne tornaram-se uma referência na comunidade do vinho natural e ganharam reconhecimento internacional pela qualidade e singularidade de seus vinhos. Ganevat Victor de la Combe é prova disso. Um chardonnay natural crocante, untuoso e mineral.


 

2019

Ganevat Victor de la Combe 2019 é um vinho branco cremoso com aromas de frutas brancas cristalizadas acompanhados de notas cítricas e reminiscências de especiarias doces. Na boca, é vivaz, fresco e salivante. Um vinho ávido com uma acidez crocante, uma passagem untuosa e um final prolongado com uma agradável persistência mineral.

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Produto esgotado

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