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Ecológico
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

A essência da gewürztraminer em sua máxima concentração
Ecológico
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
37,5 cl (3/8)
2024
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Detalhes
9.50%
Álcool 9.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Gramona
Adega Gramona
Cava, Corpinnat, Vinho
Contém sulfitos
100% Gewürztraminer
Varietais 100% Gewürztraminer
7.0
Serviço 7.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Notas de provaGramona Vi de Glass Gewürztraminer 2024

Vinho doce Ecológico.

Estilo Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Foie gras, Sobremesas de frutas, Queijos macios

Sobre Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

Assim como muitos outros tipos de vinho que fogem ao previsto, os Eiswein, vinhos de gelo na Alemanha, ou vin de glace na França, também têm sua origem em um erro fortuito. Diz-se que esses vinhos foram criados quando, em regiões de clima frio, as uvas que ainda permaneciam nas videiras foram deixadas ali durante o inverno e congelaram naturalmente devido às baixas temperaturas. Esse fenômeno ocorreu especialmente quando as uvas estavam quase maduras, mas não o suficiente para serem colhidas antes das primeiras geadas. Os viticultores, ao perceberem que não podiam colhê-las a tempo, permitiram que as uvas congelassem. A surpresa surgiu quando, ao prensá-las em seu estado congelado, descobriu-se que o suco extraído era muito mais concentrado em açúcar e acidez, o que resultou em um vinho muito doce e complexo. Assim, o que começou como um descuido, revelou-se a criação de um vinho único: o Eiswein ou vin de glace.

Gramona, vinícola histórica e prestigiosa da região do Penedès, na Catalunha, conhecida por sua produção de corpinnats e vinhos tranquilos excepcionais, atreve-se a apresentar-nos o Vi de Glass Gewürztraminer, um vinho de gelo elaborado com a variedade gewürztraminer, buscando a essência da uva e tendo como modelo os requintados Eisweine. Mas, ao contrário destes, o congelamento da uva não ocorre no vinhedo (o Penedès não possui temperaturas tão baixas que permitam esse efeito), mas sim na adega, em câmaras especiais a -15°C, utilizando nitrogênio líquido para acelerar e homogeneizar o processo. O mosto resultante, de uma concentração excepcional de açúcar, fermenta por um período mais longo do que o habitual: dois meses e meio, o que resulta em um vinho frutado, concentrado, doce e refrescante ao mesmo tempo. Depois, permanece em garrafa de vidro espesso e escuro, projetada especialmente para proteger seu processo de envelhecimento, com um potencial de guarda ilimitado, amadurecendo e evoluindo com o passar do tempo.

Longe de ser um fruto fortuito, Gramona Vi de Glass Gewürztraminer nasce da dedicação e do trabalho meticuloso de Gramona para capturar a essência da gewürztraminer em sua máxima concentração. Seu equilíbrio entre doçura e frescor o transforma em uma experiência sensorial única, que cresce e se transforma com o passar do tempo.

 

2023

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 exibe uma atraente cor amarelo pálido com reflexos esverdeados. No nariz, sobressaem intensas notas cítricas, como lichia, manga e goiaba, acompanhadas por nuances de nêspera, damasco, flor de laranjeira e água de rosas. No paladar, revela-se gentil e sedoso, com uma textura untuosa que ressalta sua frescura. Sua doçura é complementada por um perfil complexo, tornando este vinho uma opção ideal para os apreciadores de sabores intensos e frutados.  

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