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Decántalo
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Ecológico
Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Símbolo da vitivinicultura de Ustica
Ecológico
Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib
37,5 cl (3/8)
2024
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
IGT Terre Siciliane
Denominação de origem IGT Terre Siciliane
Hibiscus
Adega Hibiscus
Contém sulfitos
100% Zibibbo
Varietais 100% Zibibbo
14.0
Serviço 14.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Notas de provaHibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2024

Vinho doce Amadurecido em aço inoxidável Ecológico. 6 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas doces, Chocolate, Queijos azuis

Sobre Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

A lentilha Ustica, um tesouro gastronômico enraizado na ilha homônima no Mar Mediterrâneo, em frente às costas da Sicília (Itália), é uma variedade única que encapsula o sabor da paisagem vulcânica e marinha da região. De tamanho pequeno, esférica e com uma distinta cor marrom claro, esta leguminosa encanta com sua pele fina e sabor delicado. Cultivada de maneira tradicional e sem o uso de produtos químicos nem pesticidas, esta iguaria gastronômica não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma fonte nutritiva, rica em proteínas, fibras e vitaminas, destacando-se como ingrediente estrela na culinária siciliana. Mas esta não é a única joia da ilha. O passito zhabib é um vinho doce característico da região siciliana, que transcende fronteiras com sua exquisita doçura e complexidade. Elaborado com a variedade autóctone zibibbo, uma das adegas que o executa com maestria é, sem dúvida, Hibiscus. Um pequeno projeto fruto de uma longa herança familiar que se realiza com práticas agrícolas orgânicas, a promoção da biodiversidade e o uso de energia solar para todos os processos.

Proveniente de vinhedos com vista para o mar, Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib é elaborado inteiramente com uvas de zibibbo, conhecidas localmente como moscatel d'Alessandria. Vinhas plantadas em terraços de solo vulcânico que são trabalhadas de forma orgânica e colhidas e selecionadas apenas à mão. Deixadas para secar parcialmente ao sol em estufas especiais, a fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Nos mesmos recipientes, o vinho permanece 6 meses para a primeira fase de afinamento, para depois repousar outros 6 meses em garrafa após o engarrafamento.

Símbolo da viticultura de Ustica, Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib é um vinho doce, majestoso e requintado que reflete perfeitamente uma das grandes joias desta maravilhosa ilha mediterrânea.  


 

2022

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 2022 exibe uma intensa cor dourada e oferece um aroma ensolarado, destacando os aromas frutados da uva moscatel, com toques de pêssego e damasco. Na boca, este vinho doce revela uma doçura sutil e agradável, com sabores de amêndoas, figos secos e mel, todos equilibrados com notas frescas que acrescentam complexidade e profundidade. Ideal para aqueles que apreciam um dulçor moderado e elegante em seu vinho.



 

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