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Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Um vinho envelhecido em ânfora puro, ancestral e autêntico
Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
75 cl
2025
75 cl
2024
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Detalhes
14.80%
Álcool 14.80%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Etna Rosso
Denominação de origem DOC Etna Rosso
I Vigneri di Salvo Foti
Adega I Vigneri di Salvo Foti
Contém sulfitos
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Varietais Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaI Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2025

Vinho tinto Amadurecido em argila Ecológico.

Estilo I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes brancas, Enchidos

Sobre I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Dirigida por Salvo Foti, I Vigneri poderia ser mais bem descrita como uma família do que como uma empresa. Esta vinícola deriva de uma associação de enólogos criada em 1435 sob o nome "Maestranza dei Vigneri", em defesa da vitivinicultura da região do Etna, na Sicília, e que hoje Foti mantém viva através de uma agricultura em harmonia com a natureza, utilizando ferramentas e técnicas não invasivas e respeitando a tradição e as vinhas antigas. Mas, se há algo que destaca I Vigneri é o vínculo existente entre as pessoas e o território. Tanto é assim que, em vez de contratar trabalhadores sazonais para épocas de pico de trabalho, em I Vigneri o pessoal trabalha o ano todo para garantir a estabilidade econômica de todas as famílias envolvidas. Assim, quando o cuidado das vinhas é menos necessário, seu trabalho se concentra na manutenção e valorização do território com a construção de muros tradicionais de pedra seca nas vinhas, a reorganização de caminhos e a reestruturação do entorno.

Na adega, Salvo Foti recupera a viticultura original das encostas do Etna a partir de uma perspectiva moderna, mas sem esquecer a tradição e sem prejudicar o território. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri é um vinho tinto elaborado com as variedades autóctones nerello mascalese e nerello cappuccio, que nascem sob a influência do vulcão Etna. Videiras com uma média de idade de 20 anos, onde se pratica uma agricultura ecológica e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, as uvas são prensadas com os pés e sem desengaçar, macerando com as peles e engaços durante 8 dias. A fermentação é espontânea com leveduras autóctones e sem controle de temperatura. Depois, o vinho envelhece em ânforas de terracota por 6 meses e sem trasfegas. Finalmente, é engarrafado de acordo com as fases da lua e com uma dose mínima de enxofre.

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri é o vinho da DOC Etna Rosso que melhor encarna a filosofia enológica de Salvo. O resultado de seu esforço para dar uma nova vida à antiga vinificação tradicional do Etna, hoje quase desaparecida.

2022
I Vigneri Di Salvo Foti Il Vino Dei Vigneri 2022 é um vinho tinto jovem de corpo ligeiramente robusto. No nariz, destacam-se notas frescas de amoras, cerejas em licor e framboesas, acompanhadas por um sutil e distintivo fundo de cinza. Na boca, surpreende pelas suas notas frutadas. Este vinho tinto proporciona uma experiência refrescante e equilibrada, ideal para aqueles que procuram um tinto fácil de apreciar, com uma personalidade muito original.
 
2020

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2020 é um vinho tinto concentrado com deliciosos aromas de frutas vermelhas e negras maduras, notas de violetas e toques especiados. Na boca, é complexo, untuoso e bem estruturado. Um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos elegantes e uma aderência sutil. O final é longo, saboroso e persistente.

 

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