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Ecológico
Vegano
Natural
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

Um rosé de alta gama extremamente versátil
Ecológico
Vegano
Natural
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice
75 cl
2024
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Etna
Denominação de origem DOC Etna
I Vigneri di Salvo Foti
Adega I Vigneri di Salvo Foti
Garnacha Tintorera, Grecanico, Minella
Varietais Garnacha Tintorera, Grecanico, Minella
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaI Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2024

Vinho rosé Sobre as borras Natural, Ecológico e Vegano. 5 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice
Frutado
Especiado
Leve
Corpo
Pálido
Intenso
Harmonização
Carnes brancas, Mariscos, Peixe branco, Arrozes

Sobre I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

Embora as encostas do Etna possuam uma tradição vitivinícola milenar, na segunda metade do século XX todo o território sofre uma profunda crise, quando o ministério da agricultura fecha as mós (casas de pedra onde se realizava o processo de transformar a uva em mosto e posteriormente em vinho) para tentar regularizar a venda do vinho na região. Uma das famílias sobreviventes foi I Vigneri. Seu atual descendente, o enólogo Salvo Forti, tem como premissa recuperar a viticultura do passado com uma abordagem tradicional e sem ser invasivo com o território.

Seu vinho I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice é um rosé que nasce diretamente no vinhedo de uma mistura de uvas brancas e tintas colhidas e vinificadas todas juntas. Cepas de garnacha tinta, minella e grecanico provenientes de um vinhedo localizado em um vasto bosque de azinheiras, em siciliano ilice (daí o nome de “vinho de ilice”), a 1300 m acima do nível do mar. Provavelmente, trata-se do vinhedo mais alto da Europa e, com um total de 0,35 hectares de solos arenosos de origem vulcânica, tem mais de um século de antiguidade. O cultivo da vinha é realizado manualmente e utilizando produtos ecológicos e naturais, e a produção é limitada com poucos cachos, mas de uma intensidade excepcional. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida e levada diretamente à adega. Lá, a uva inteira é prensada com trasfega estática de cerca de 30 horas. A fermentação é realizada com leveduras autóctones ao longo de 16 dias e depois o vinho envelhece em depósitos de aço durante 5 meses. Não se adiciona enxofre e apenas se realiza uma suave filtração durante o engarrafamento.

Enólogo de renome internacional que soube como ninguém defender a DOC Etna, Salvo Forti lança I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, um rosé natural proveniente de um dos vinhedos mais altos da Europa que esbanja frutalidade e versatilidade.

2023

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice é um vinho rosé de tonalidade levemente pálida. No nariz, sobressaem os aromas de pequenos frutos vermelhos, como morangos e framboesas, acompanhados por notas de romã e um toque floral de rosa. Na boca, oferece um gole com um final longo e persistente, onde se aprecia uma textura tânica delicada, mas saborosa. Seu perfil é concentrado, tornando-o uma opção refrescante e agradável para desfrutar em qualquer ocasião.                      
2022 I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2022 é um vinho rosé que no nariz exala aromas que evocam a frescura dos frutos silvestres, acompanhados por sutis notas herbáceas e especiadas. Na boca, revela-se fluido e suculento, com uma acidez agradável e refrescante, matizada por nuances balsâmicas. Um vinho rosé de aromas intensos, delicado e elegante.
2020

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2020 é um vinho rosé fluido com aromas intensos de frutas vermelhas, notas especiadas e toques herbáceos. Na boca, é delicado, elegante e muito equilibrado. Um vinho com suavidade glicérica, frescor balsâmico e um final curiosamente picante de pimenta rosa.

 

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