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Decántalo
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Ecológico
Natural
Iago's Wine Chinuri

Iago's Wine Chinuri

Pura energia vibrante
Ecológico
Natural
Iago's Wine Chinuri
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Kartli
Zona de produção Kartli
Iago's Wine
Adega Iago's Wine
100% Chinuri
Varietais 100% Chinuri
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaIago's Wine Chinuri 2023

Orange wine Amadurecido em argila Natural e Ecológico. 6 meses em depósito de argila.

Estilo Iago's Wine Chinuri
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Enchidos, Sushi, Defumados, Saladas

Sobre Iago's Wine Chinuri

O património cultural imaterial ou "património vivo" refere-se às práticas, expressões, saberes ou técnicas transmitidas pelas comunidades de geração em geração. A vinificação em kvevris ou Qvevris, prática realizada nas comunidades rurais da Geórgia, está inscrita na Unesco desde 2013, e figuras como Iago Bitarishvili têm sido fundamentais para a sua revitalização. Tanto é assim que, enquanto em 2009 apenas ele e outros quatro produtores usavam Qvevri, hoje em dia há mais de 80 produtores que voltaram a adotar esta técnica ancestral. Além disso, Iago’s Wine foi também a primeira adega da Geórgia a receber a certificação biológica no vinhedo e na elaboração do vinho (desde 2014 sem certificação). Vinhos que ele elabora simplesmente como fazia o seu avô e que mostram maravilhosamente subtileza e elegância.

Localizado na região de Kartli, no centro-leste da Geórgia, elabora vinhos como este Iago's Wine Chinuri, um vinho "skin contact" monovarietal da uva local chinuri de vinhas velhas que são cultivadas e colhidas manualmente. Na adega, a uva é esmagada sem desengaçar e o mosto obtido com o bagaço, o engaço e as sementes fermenta com leveduras autóctones num qvevri durante 2 ou 3 semanas. Depois, é selado com argila e enterrado na terra para que a mistura amadureça sobre as borras finas durante 5 ou 6 meses.

Como resultado, obtém-se Iago's Wine Chinuri, um dos orange wine mais reconhecidos de Iago Bitarishvili, que esconde toda a magia de um dos grandes patrimónios vivos da Geórgia. Pura energia vibrante de tradição ancestral.

2021

Iago's Wine Chinuri 2021 é um vinho laranja fresco com um nariz de frutas de caroço, notas florais e toques de hortelã e especiarias. Na boca, é rico, complexo e ligeiramente terroso. Um vinho granuloso com uma acidez pronunciada e um tanino áspero, mas integrado. O final é fresco com reminiscências de brisa marinha.

 

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Produto esgotado

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