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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
Il Moralizzatore Vizeta

Il Moralizzatore Vizeta

O fascínio da vespaiola transformado em borbulhas
Biodinâmico
Natural
Il Moralizzatore Vizeta
75 cl
93 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Il moralizzatore
Adega Il moralizzatore
Outros espumantes, Vinho
100% Vespaiola
Varietais 100% Vespaiola
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de prova Il Moralizzatore Vizeta 2021

Outros espumantes Biodinâmico e Natural. 18 meses em garrafa sem degola.

Il Moralizzatore Vizeta 2021 é um espumante vibrante e fresco. No nariz, sobressaem aromas de maçã verde e citrinos como o limão. No paladar, apresenta uma bolha fina e uma acidez equilibrada que realça a sua frescura. É um vinho leve, com um final limpo e refrescante que convida a continuar a desfrutar.
 
Estilo Il Moralizzatore Vizeta
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe gordo, Pratos condimentados, Massas, Pizzas, Pratos apimentados, Mariscos, Entradas, Peixe branco, Sushi

Sobre Il Moralizzatore Vizeta

Desde sempre, seus aromas e açúcares atraíram as vespas. E daí vem seu nome. Daí que a palavra italiana vespe dá nome a esta uva. Vespaiola. No entanto, além disso, esta variedade autóctone do norte da Itália (que tradicionalmente se costuma pacificar) vai além dos conhecidos vinhos doces. Nem é preciso dizer que aqui há açúcar de sobra para elaborar um bom espumante como Il Moralizzatore Vizeta. 
 
Os corajosos que se aventuraram foram Enrico Frisone e Andrea Dalla Grana, que surpreendem com um vinho branco refermentado na garrafa e que passa mais de um ano em contato com suas lias. E não apenas chama a atenção essa elaboração, mas também o passado desses dois amigos que, a princípio, nada tinham a ver com o vinho. Um era farmacêutico e o outro veterinário. Ambos unidos pela paixão pelo vinho e, por isso, em 2010, decidiram colocar todo o seu conhecimento em Il Moralizzatore, uma vinícola onde o vinho com que sonhavam se tornou realidade. Para chegar até aqui, tiveram que passar por muitas degustações, visitas e conversas, onde um de seus mentores foi Angiolino Maule, uma grande referência do vinho natural italiano, que os guiou nesse processo. Algumas vezes, até salvou suas vidas, como naquela vez em que lhes emprestou uma ferramenta de poda que tornou o árduo trabalho no campo muito mais suportável. Tal foi o sopro de esperança que lhes infundiu, que eles rebatizaram a ferramenta como O moralizador; e daí também o nome da empresa. É verdade que o trabalho biodinâmico no vinhedo é satisfatório; o que não se conta é a dureza que envolve, em determinadas ocasiões, os trabalhos manuais, o controle das pragas e das doenças. Para isso, em Il Moralizzatore, utilizam pastagens perenes, adubos verdes e preparados de cobre e enxofre. 
 
Chegando o momento, são colhidas as cinco hectares onde cresce Il Moralizzatore Vizeta. Daqui, passam diretamente para a elaboração, que sempre começa com a desengaçagem manual das uvas. A prensagem e a fermentação em tanques de aço inoxidável serão o próximo passo, até que chegue o momento de engarrafar e deixar repousar. Novamente, as leveduras que estarão em repouso, serão ativadas para iniciar a segunda fermentação na garrafa, onde se obterá aquele toque espumante. Assim permanecerá por mais de um ano, até que chegue o momento de degustá-lo. 
 
Por trás de cada garrafa de Il Moralizzatore Vizeta há uma história de amizade, suor e amor incondicional. Não perca!
Il Moralizzatore Vizeta 2021 é um espumante vibrante e fresco. No nariz, sobressaem aromas de maçã verde e citrinos como o limão. No paladar, apresenta uma bolha fina e uma acidez equilibrada que realça a sua frescura. É um vinho leve, com um final limpo e refrescante que convida a continuar a desfrutar.
 

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