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Biodinâmico
Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Explosão mineral, chocolate e café
Biodinâmico
Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes
75 cl
2022
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Rhône
Zona de produção Rhône
AOC Cotes du Rhone Blanc
Denominação de origem AOC Cotes du Rhone Blanc
Domaine Paul Jaboulet Ainé
Adega Domaine Paul Jaboulet Ainé
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 9 meses em barricas de carvalho.

Estilo Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Massas, Queijos macios, Caça, Enchidos, Queijos curados, Queijos azuis

Sobre Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes

Na vinha mais alta do Domaine Paul Jaboulet Aîné - entre Tournon e Mauve -, uma cruz coroa o cume. Este símbolo recorda que durante anos estas vinhas estiveram sob o controle dos Jesuítas. Este emblema, tão icônico da A.O.C. Saint-Joseph, é o que dá nome ao tinto Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes.

A enóloga Caroline Frey e sua equipe estão por trás deste vinho que necessita de pouquíssimas apresentações: puro Vale do Ródano, A.O.C. Saint-Joseph e syrah. Não são necessárias mais palavras. Aqui, no norte do Vale do Ródano, a A.O.C. Saint-Joseph é sinônimo de exigência e qualidade. Justamente na margem direita do rio, a vinha está plantada em encostas e terraços íngremes que foram cultivados por gregos e romanos. Pelo menos, é isso que asseguram os estudos e pesquisas. Ao longo da história, esses padrões tão exigentes fizeram com que os tintos desta denominação - conhecidos sob o nome de Vin de Mauves - se infiltrassem nas mesas mais prestigiadas (era um dos favoritos de Carlos Magno) e nos grandes clássicos da literatura (Victor Hugo o menciona em Os Miseráveis). Em parte, esse caráter tão especial e único é dado pelos solos da denominação, de caráter granítico, que moldam e dão alma à syrah.

Da mesma forma, se há algo de que o Domaine Paul Jaboulet Aîné pode se orgulhar é de ser uma das vinícolas que mais importância deu ao tipo de cultivo de suas vinhas. Desde o início, no ano de 1834, seus proprietários (na época era a família Jaboulet) já perceberam claramente que o sucesso passava por respeitar ao máximo o solo e o ecossistema. Os anos passaram, os fatores mudaram - até mesmo o Domaine Paul Jaboulet Aîné passou para outras mãos (atualmente é propriedade da família Frey) -, no entanto, a abordagem ecológica e biodinâmica se manteve até os dias atuais nas 113 hectares da propriedade.

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes é colhido em caixas de 20 kg e rapidamente levado para a vinícola. Aqui, as uvas são selecionadas e revisadas pela equipe do Domaine Paul Jaboulet Aîné. Durante todo o processo, as operações são minuciosamente controladas, garantindo que a fermentação comece sem problemas a partir de leveduras autóctones. Por fim, Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes terá um envelhecimento em barrica de cerca de nove meses.

Em 1961, o Domaine Paul Jaboulet Aîné conseguiu colocar um de seus vinhos na lista dos melhores do mundo. Hoje em dia, esse título é reafirmado, ano após ano. Ainda assim, quem precisa de prêmios ou reconhecimentos tendo uma garrafa de Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes?

2021

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2021 é um vinho tinto ligeiramente envelhecido em barrica, com um perfil fluido. No nariz, destacam-se aromas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhados de um subtil toque de especiarias e notas de madeira. Na boca, é suave e equilibrado, com taninos bem integrados e um final fresco e persistente. Ideal para quem procura um vinho elegante e acessível.

2020

Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2020 é um tinto fluido, de cor púrpura brilhante com reflexos rubi. No nariz é extremamente expressivo, com notas frutadas (cereja) e toques de alcaçuz. Na boca é equilibrado, com sabor a pedras trituradas, chocolate amargo e espresso. Taninos sedosos e finos, muito elegante.
2020
93 Parker
2020

Amorim Biodiversity Award en The Drinks Business Green Awards 2021

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