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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat

Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat

Acidez e mineralidade em perfeita harmonia
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat
75 cl
2022
92 Parker
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
AOC Coteaux Champenoise
Denominação de origem AOC Coteaux Champenoise
Jacques Lassaigne
Adega Jacques Lassaigne
Champagne, Vinho
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco

Sobre Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat

Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat é um vinho branco com barrica, natural, ecológico, biodinâmico e vegano, elaborado por Jacques Lassaigne na denominação AOC Coteaux Champenoise, na Champagne, com a variedade chardonnay.
 
Jacques Lassaigne é uma pequena vinícola situada na localidade de Montgueux, próxima a Troyes. Sob o lema: “Cada passo é um detalhe. Um detalhe não muda nada. Mas todos os detalhes juntos fazem uma grande diferença” Emmanuel Lassaigne trabalha arduamente para revalorizar a região de Montgueux. Para isso, ele muda a filosofia da empresa familiar e deixa de vender na porta de casa para elaborar vinhos requintados, fora do comum, apreciados nos melhores restaurantes.
 
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat nasce em vinhedos plantados em 1968, no topo de uma encosta de pedra calcária com orientação sul. Solos típicos de terra de giz onde a variedade chardonnay cresce sem o uso de produtos químicos, utilizando tratamentos orgânicos e biodinâmicos.
 
Na vinícola, cada parcela de uvas Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat é vinificada separadamente. Apenas é adicionado enxofre na prensa e o mosto fermenta espontaneamente com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece em cubas velhas e barricas de 500 litros durante 22 meses. Finalmente, é engarrafado sem clarificação ou filtração.
 
Conhecido como impulsionador de vinhos únicos e fora do comum, Emmanuel Lassaigne elabora Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat como uma prova adicional do seu amor por terroirs até então pouco reconhecidos. Acidez e mineralidade em perfeita harmonia.
 
2017 Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Blanc Haut Revers du Chutat 2017 é um vinho branco delineado com um nariz de frutas exóticas maduras e notas de giz. Na boca é rico, fresco e extremamente mineral. Apresenta uma acidez vibrante e um final deliciosamente salino.
2022
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