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Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune

Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune

Terrenamente celestial
Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune
75 cl
2021
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominação de origem AOC Hautes-Côtes de Beaune
Jean-Claude Boisset
Adega Jean-Claude Boisset
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune

A Revolução Francesa, que se inicia no final do século XVII, promulga a igualdade, liberdade e fraternidade dos homens. Assim, quando foi estabelecida a Primeira República Francesa, de maioria jacobina, desejou-se destruir a Igreja Católica, que possuía uma hegemonia social e cultural indiscutível. Inicia-se assim o que é conhecido como o período do Terror. Um dos muitos conventos perseguidos foi o das freiras ursulinas na região de Nuits Saint-Georges (Borgonha). Uma construção de arquitetura sacra, orientada segundo a trajetória do sol e os ciclos da lua e das estrelas. Um lugar impregnado de grandeza e humildade e que, desde 1961, é a sede de Jean-Claude Boisset, uma empresa vinícola que foge da tradição e se destaca principalmente por sua elegância.

De fato, o próprio Jean-Claude Boisset, filho de professores que começou sua jornada vitivinícola muito jovem, acredita firmemente no poder celestial do lugar. Seu Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune, um vinho tinto originário da localidade de Corgoloin, na região Hautes-Côtes de Beaune, provém de vinhedos antigos de pinot noir com mais de 50 anos, plantados em solos argilosos a 350-500 metros acima do nível do mar. Pratica-se uma agricultura respeitosa e a colheita é manual em pequenas caixas. Na vinícola, após a seleção e desengace, as uvas são levadas a tanques de aço inoxidável onde ocorre uma maceração de 3 semanas com remontagens frequentes. Não se utiliza nenhum produto enológico externo com o intuito de manter o caráter próprio do terroir. Depois, o vinho envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho, das quais 20% são novas, e finalmente é engarrafado após um afinamento com clara de ovo.

Acogido pelo silêncio que reina dentro dos jardins amuralhados do convento, Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune é um vinho que exala originalidade, pureza e elegância. Um borgonha de estilo moderno que, a partir de um trabalho terrenal, chega a tocar o céu.

 

2019

Jean-Claude Boisset Hautes-Côtes de Beaune 2019 é um vinho tinto fluido com aromas de cassis, notas de baunilha e toques especiados. Na boca é puro, saboroso e elegante. Um vinho com uma estrutura fantástica, com uma acidez presente e taninos finos. Apresenta um potencial de guarda de 10 anos.

 

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