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Ecológico
Biodinâmico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Um verdadeiro essencial para apreciar um borgonha de alto nível
Ecológico
Biodinâmico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne
Denominação de origem AOC Bourgogne
Jérôme Galeyrand
Adega Jérôme Galeyrand
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin é um vinho tinto biodinâmico inscrito na AOC Bourgogne, na Borgonha (França). Trata-se de um pinot noir ecológico e envelhecido em madeira elaborado por um dos viticultores mais admirados da região, Jérôme Galeyrand.

Embora não provenha de uma família vitivinícola nem seja da Borgonha, Jérôme Galeyrand sente uma atração muito forte por esta zona vitivinícola. Assim, após trabalhar durante alguns anos no Domaine Alain Burguet em Gevrey-Chambertin, embarca em seu próprio projeto com uma pequena parcela de vinhedo de 0,05 hectares. Seu trabalho se apoia em três pilares fundamentais: um grande terroir, uma videira notável e o máximo respeito. Atualmente possui cerca de 5 hectares de vinhedos nas denominações de Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, village Côte de Nuits, Bourgogne e seus vinhos são grandes borgonheses demandados pelos mais entendidos.

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin provém de parcelas situadas na parte inferior de Chambolle, Brochon e Gilly-les-Citeaux. São cepas de herança genética de qualidade que se encontram plantadas em solos argilo-calcários. O vinhedo é cultivado de forma ecológica e biodinâmica. Apenas se aplica cobre, enxofre molhável, infusões e produtos naturais, sempre levando em conta os ciclos lunares.

Uma vez colhidas manualmente as uvas, a vinificação de Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin é realizada na pequena adega situada em sua casa, em Saint Philibert (Gevrey-Chambertin). Primeiro, as uvas são desengaçadas, passam por uma maceração de 3 a 5 dias e fermentam com leveduras indígenas durante 18-20 dias. Depois, o vinho envelhece durante 16 meses em barricas de carvalho, das quais um terço são novas. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e com o mínimo de enxofre.

Elaborado por um dos produtores mais renomados da Borgonha e sob o nome de um de seus filhos, Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin é um vinho ágil, mas de forma alguma banal. Um vinho com uma precisão impressionante que o torna um borgonhês de alto nível.

2018

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2018 é um vinho tinto fluido com deliciosos aromas de flores rosadas, notas de cerejas e delicados toques de folhas de chá. Na boca, é leve, crocante e saboroso. Um vinho com uma acidez pronunciada, uma textura sedosa e um final agradável com sutis reminiscências de caixa de charutos.

 
2020
88 Parker

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