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Decántalo
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Ecológico
Natural
Josep Foraster Brisat del Coster

Josep Foraster Brisat del Coster

O novo embate dos vinhos macerados
Ecológico
Natural
Josep Foraster Brisat del Coster
75 cl
2024
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Conca de Barberà
Zona de produção Conca de Barberà
Mas Foraster
Adega Mas Foraster
100% Macabeo
Varietais 100% Macabeo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJosep Foraster Brisat del Coster 2024

Orange wine Macerado com cascas Natural e Ecológico. 6 meses sobre as leveduras.

Estilo Josep Foraster Brisat del Coster
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados, Peixe gordo, Mariscos, Peixe branco

Sobre Josep Foraster Brisat del Coster

Os vinhos brisat são aqueles brancos que são elaborados da mesma forma que os tintos. Em vez de serem prensados antes da fermentação, os vinhos brisat são esmagados depois, logo após as cascas e sementes terem permanecido em contato com o suco enquanto fermentam. Este tipo de elaboração, cuja origem se encontra na Geórgia e que comumente são conhecidos como orange wine, teve especial acolhimento na Catalunha. Alguns antigos da região ainda recordam este método de elaboração, hoje em dia quase esquecido e que está sendo recuperado por algumas adegas. Esse é o caso de Josep Foraster e seu Josep Foraster Brisat del Coster.

O coração de Josep Foraster Brisat del Coster é composto única e exclusivamente de macabeo, variedade branca que cresce nas 30 hectares de vinhedo (22 próprias e oito alugadas) que fazem parte da propriedade Mas Coster, em Montblanc - especificamente em Tarragona, ao sul da Catalunha. A propriedade, certificada ecologicamente, é composta por vinhedos de várias idades. No caso do macabeo, cresce em um vinhedo antigo, com mais de cinquenta anos, situado aos pés das montanhas de Prades (com orientação a leste e sobre solos pouco profundos, argiloso-calcários com seixos e xistos).

Josep Foraster Brisat del Coster é colhido manualmente (em caixas de 18 kg) e armazenado durante 24 horas em uma câmara frigorífica. Com isso, ao baixar a temperatura para 5 °C, consegue-se extrair aromas da casca, diminuir o consumo energético e obter fermentações mais suaves. Aqui é quando chega o verdadeiro cerne da questão, quando Josep Foraster Brisat del Coster é deixado para macerar a frio durante cinco dias antes de fermentar. Este processo, muito importante, é realizado em tanques de aço inoxidável e será fundamental para a etapa seguinte: a fermentação. Esta será espontânea e realizada por leveduras autóctones durante 18 dias, nos quais serão combinados bazuqueios e remontagens. Finalmente, Josep Foraster Brisat del Coster terá um repouso de seis meses sobre borras antes de ser engarrafado, sem filtrar nem clarificar.

Uma nova geração de viticultores está se juntando ao movimento dos vinhos macerados. Fique atento e não perca a oportunidade!

2023

Josep Foraster Brisat del Coster 2023 é um vinho laranja sutilmente encorpado e moderadamente aromático. No nariz, destacam-se notas de damasco e casca de laranja, acompanhadas por um toque de ervas frescas. Na boca, sua textura é suave e equilibrada, com uma acidez refrescante que realça os sabores frutados. Este vinho apresenta um perfil limpo e bem definido, perfeito para quem procura uma opção diferente e acessível no mundo dos vinhos.
2022
Josep Foraster Brisat Del Coster 2022 é um orange wine que encanta com sua juventude e corpo equilibrado. No olfato, exibe uma paleta de aromas que remete a frutas como damasco e pêssego, entrelaçados com sutis toques de ervas mediterrâneas. Em boca, apresenta uma leve tanicidade que lhe confere caráter e um sabor que reflete seu nariz frutado, oferecendo frescor e um final persistente que convida a continuar desfrutando. Um orange wine ideal para aqueles que buscam explorar sabores novos e vibrantes.
 
2021

Josep Foraster Brisat del Coster 2021 é um vinho bem delineado, amplo, tânico e persistente. No nariz, emergem os aromas primários, característicos da variedade, como marmelo, fruta branca e fruta amarela. Na boca, é tímido, com taninos finos e um final seco. Toque terroso. Final persistente.
2023
92 Parker
2022
91 Parker
2021
91 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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