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Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce

Juan Gil Monastrell Dulce

Uma verdadeira doçura de monastrell
Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce
37,5 cl (3/8)
2016
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Detalhes
10.50%
Álcool 10.50%
Múrcia
Zona de produção Múrcia
Juan Gil
Adega Juan Gil
Destilados, Sem álcool, Vinho
Contém sulfitos
100% Monastrell
Varietais 100% Monastrell
14.0
Serviço 14.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Rótulo eletrônico

Notas de provaJuan Gil Monastrell Dulce 2016 37.5cl

Vinho doce Amadurecido em madeira Vegano.

Estilo Juan Gil Monastrell Dulce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas doces, Chocolate, Queijos azuis, Foie gras

Sobre Juan Gil Monastrell Dulce

Embora o vinho doce seja um dos estilos mais antigos, a verdade é que atualmente está vivendo um grande momento. São poucas as vinícolas que, com um prestígio consolidado, não se atrevem a elaborar o seu próprio. Este é o caso de Juan Gil, um projeto de origem familiar que, através de três gerações, soube construir um nome Jumilla, (Murcia) e que, com seu primeiro vinho doce de monastrell, ratifica o controle que tem sobre a variedade estrela desta região vitivinícola do levante espanhol.

Para sua elaboração, Juan Gil Monastrell Dulce procede de uvas colhidas em caixas de 15 quilos e passificadas até alcançar o grau Baumé adequado, ou seja, a unidade que se utiliza na vinícola para medir o grau de açúcar de um mosto em função da sua densidade. Após o desengaçamento dos cachos, vinifica-se em pequenos depósitos de aço inoxidável onde se realiza a maceração e parte da fermentação. Não se adiciona álcool; todo o que há procede exclusivamente da fermentação dos açúcares da própria uva. Finalmente, o vinho amadurece durante cinco anos em barricas de carvalho francês antes do engarrafamento.

Profundidade e riqueza aromática é o que se consegue com este Juan Gil Monastrell Dulce. Um vinho naturalmente doce que, a partir de unicamente uvas passificadas, consegue ser um autêntico doce de monastrell.

 

2015 Juan Gil Monastrell Dulce 2015 é um vinho que encanta desde o primeiro olhar com sua cor cereja escura e profunda, que deixa um tom granada na taça. No nariz, revela uma paleta rica e complexa de aromas, com intensas notas de figos secos e geleia de mirtilos, complementadas por um sutil toque mentolado. Na boca, sua entrada é doce e envolvente, marcada por uma estrutura densa e taninos excepcionalmente polidos que envolvem um álcool perfeitamente integrado. Deixa uma lembrança duradoura graças ao seu final notavelmente persistente e à sensação de fruta madura. Este vinho destaca-se pelo seu equilíbrio e riqueza aromática, sendo uma opção recomendada para aqueles que apreciam experiências intensas e prolongadas no paladar.
2014

Juan Gil Monastrell Dulce surpreende com sua cor rubi intensa e um aroma cativante de frutas maduras e especiarias. No paladar, desfrutam-se sabores de amoras e cerejas negras com uma doçura equilibrada, culminando em um final longo e satisfatório. Um vinho elegante e profundo para ocasiões especiais.
2012

Juan Gil Monastrell Dulce 2012 é um vinho doce leve com intensos aromas de frutas vermelhas e negras, notas de compota e reminiscências terrosas e minerais. Na boca é concentrado, elegante e fino. Um vinho com uma multiplicidade de sensações doces e um final longo melado.

 

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