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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau

Poderosa nova cuvée de Julien Guillot
Ecológico
Vegano
Natural
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau
75 cl
2020
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Mâcon-Villages
Denominação de origem AOC Mâcon-Villages
Clos des Vignes du Mayne
Adega Clos des Vignes du Mayne
85% Chardonnay, 15% Pinot Gris
Varietais 85% Chardonnay, 15% Pinot Gris
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJulien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau 2020

Vinho branco Amadurecido em madeira Natural, Ecológico e Vegano. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Queijos macios, Peixe branco, Arrozes

Sobre Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau é um vinho branco com barrica natural, biodinâmico e ecológico elaborado por Clos des Vignes du Mayne com as variedades chardonnay e pinot gris na denominação AOC Mâcon-Villages, na Borgonha.
 
Em 1952, a família Guillot adquiriu um domínio que já era cultivado pelos monges beneditinos desde o ano 910. Uns terroirs excepcionais nos quais nunca foi introduzido qualquer tipo de produto químico e que os Guillot potencializaram convertendo todos os seus vinhedos primeiro em ecológicos e depois em biodinâmicos. Hoje, a terceira geração na figura de Julien Guillot posicionou o Clos des Vignes du Mayne como uma das adegas do sul da França que melhor controla a elaboração de vinhos naturais.
 
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau provém de um Clos com uma superfície de 40 hectares em terra pouco profunda perto da aldeia de Chardonnay. Consiste em cepas plantadas no ano de 2011 em encostas superiores e cujos solos são de argila e calcário. Pratica-se uma agricultura ecológica com tratamentos biodinâmicos e a vindima é manual com seleção na própria vinha.
 
Na adega, as uvas de Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau são vinificadas separadamente. Primeiro, são prensadas suavemente e depois começa a fermentação espontânea com leveduras autóctones. Seguidamente, o vinho envelhece em lias durante 12 meses em barrica de carvalho francês usado e finalmente é engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adicionar enxofre.
 
Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau trata-se de um cuvée com uma forte personalidade. Um vinho branco poderoso com um perfil maduro e desbordantes aromas frutados e minerais.
 
2016 Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau 2016 é um vinho branco refinado com aromas florais complexos, frutas brancas maduras e cítricos confitados. Na boca é rico, puro e elegante. Um vinho que exibe uma acidez vibrante, um paladar frutado delicioso e um final mineral persistente. Boa evolução em garrafa.
2019
90 Parker
2016
90 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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