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Decántalo
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Ecológico
Natural
Kamara Shadow Play Red

Kamara Shadow Play Red

Um tinto natural para se destacar do convencional
Ecológico
Natural
Kamara Shadow Play Red
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Norte da Grécia
Zona de produção Norte da Grécia
PGI Thessaloniki
Denominação de origem PGI Thessaloniki
Kamara
Adega Kamara
100% Xinomavro
Varietais 100% Xinomavro
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaKamara Shadow Play Red 2021

Vinho tinto Natural e Ecológico. 12 meses em barrica.

Estilo Kamara Shadow Play Red
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Leguminosas, Queijos curados, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre Kamara Shadow Play Red

Desde o início dos anos 2000, quando Dimitrios Kioutsoukis plantou suas 11 hectares de vinhedo, sempre teve uma coisa muito clara: a elaboração de seus vinhos seria sempre natural, fugindo daqueles mostos sulfitados no campo, com centenas de intervenções químicas. Ao que parece, ele se sentia como Karagiozis, um popular personagem grego do teatro de sombras (protagonista de muitas histórias), que com suas artimanhas e astúcia sempre esteve contra os ricos conquistadores, responsáveis pela deterioração da Grécia. No seu caso, Dimitrios Kioutsoukis não luta contra os poderosos, mas contra os vinhos convencionais que, pouco a pouco, vão deteriorando a natureza. Por este motivo, e como não poderia ser de outra forma, Kioutsoukis se inspira nesta história para dar nome ao seu vinho Kamara Shadow Play Red.

Kamara Shadow Play Red é um tinto natural, monovarietal, elaborado com xinomavro, uma das variedades autóctones do norte da Grécia. Em concreto, os vinhedos de Kioutsoukis se situam nas encostas de Mygdonya, a cerca de 30 km de Tessalônica, em uma região que durante vários séculos se dedicou ao cultivo da vinha. Esta tradição, que hoje em dia Dimitrios se empenha em recuperar, foi em parte perdida no início dos anos 1900, com a chegada da filoxera. Agora, Dimitrios, com a ajuda de sua família, volta a pôr em prática este saber-fazer milenar, com suas cepas cultivadas biodinamicamente, onde a natureza sabe fazer e o enólogo é um mero "ajudante" (segundo explica Dimitrios).

As cepas de xinomavro crescem sobre solos de xisto, onde se misturam argilas e areias, a uma altitude de 140 metros acima do nível do mar. Em Tessalônica, considerada a segunda capital da Grécia, predomina o clima mediterrâneo, com invernos suaves e verões quentes que são refrescados pelas brisas marinhas. Também é muito importante o Vardaris, um conhecido vento do noroeste que sopra durante todo o ano, influenciando obviamente as cepas e sua maturação. Todos esses fatores se farão notar em Kamara Shadow Play Red, já que na adega a elaboração será o menos intervencionista possível. Para começar, a vindima de Kamara Shadow Play Red será manual, com fermentações espontâneas a partir de leveduras autóctones e em pleno contato com as cascas. Kamara Shadow Play Red terá uma maturação de 12 meses (aproximadamente) em barricas antigas. Três desses meses serão em contato com suas borras (e suas correspondentes bâtonnages). Finalmente, é importante lembrar que Kamara Shadow Play Red não terá nenhum tipo de sulfitos adicionados, e também não será clarificado nem filtrado: simplesmente terá uma estabilização tartárica.

Todo o sabor e toda a pureza, sem disfarces, da PGI Thessaloniki.

2020

Kamara Shadow Play Red 2020 é um tinto concentrado, de cor vermelho escuro, extremamente complexo. No nariz, surgem frutos vermelhos, baunilha, ameixa, tomate e azeitona preta. Em boca, apresenta corpo, com taninos bem integrados. Volumoso e muito saboroso. Final persistente.

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Produto esgotado

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