Robert Weil, uma das mais prestigiadas vinícolas da Alemanha, é reconhecida mundialmente pelos seus rieslings de qualidade superior. Com a inconfundível etiqueta azul que veste os seus vinhos, são a personificação ideal de um Rheingau Riesling. O atual mentor, Wilhelm Weil, bisneto do fundador desta vinícola localizada no coração de Kiedrich, segue o modelo de classificação VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) baseado na origem da uva. No caso deste Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken, trata-se de um “Erste Lage” que se distingue pela sua incomparável capacidade de expressar a essência de um vinhedo de qualidade superior, onde se aplicam regras estritas de produção: a quantidade de uva não deve exceder os 60 hl por hectare, deve-se trabalhar com uvas autóctones, apenas podem ser colhidas manualmente e somente métodos de produção tradicionais podem ser utilizados.
O nome do vinho, Klosterberg, remonta à antiga estrada de ligação entre a abadia de Eberbach e Kiedrich. Uma via de acesso que leva diretamente ao vinhedo de montanha de onde procede Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken. Um afamado vinhedo de riesling com forte inclinação, solos de ardósia colorida, filito e gnaisse, e cuidadosamente colhido. Na vinícola, são prensados suavemente segundo o princípio da verticalidade e o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável. Lá, fermenta durante 6 a 12 semanas a temperatura controlada. Finalmente, este vinho branco permanece nos tanques de aço inoxidável sobre borras para arredondar sua harmonia.
Dessa forma, Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken se apresenta como um riesling de qualidade superior. Um grande vinho branco seco de Rheingau complexo, elegante e cheio de mineralidade.