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L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

Vivaz, fresco e efervescente
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
L'Enclòs de Peralba Pét-Nat
priority_high 75 cl
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
L'Enclòs de Peralba
Adega L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Malvasía de Sitges
Varietais 100% Malvasía de Sitges
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaL'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2025

Pet-Nat Biodinâmico, Ecológico e Vegano.

Estilo L'Enclòs de Peralba Pét-Nat
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Arrozes

Sobre L'Enclòs de Peralba Pét-Nat

Após uma empresa que já conta com seis gerações produzindo espumantes de alta qualidade, é inevitável a necessidade de buscar inovação e diferenciação para continuar no topo. Dois atributos que, felizmente, são inerentes a Roc e Leo Gramano, os dois membros mais jovens da vinícola que, apesar da juventude, estão amplamente preparados. Por um lado, Roc é um enólogo que colaborou com diversas vinícolas ao redor do mundo e Leo é um engenheiro industrial que trabalhou como consultor em inteligência de negócios. Juntos lançam L'Enclòs de Peralba, seu projeto mais pessoal, onde incluem tendência, sustentabilidade e ecologia com o único objetivo de enriquecer o território Penedès (Catalunha).

E como exemplo nos apresentam L'Enclòs de Peralba Pét-Nat, um espumante ancestral elaborado a partir da variedade autóctone malvasia de Sitges. Trata-se de uma uva ideal para a criação de espumantes graças à sua acidez e baixo pH e que, através de uma agricultura orgânica e biodinâmica, mantém todas as suas qualidades intrínsecas. Na vinícola, segue-se uma elaboração artesanal com uma única fermentação que se inicia no tanque de aço inoxidável com leveduras autóctones e finaliza na garrafa com tampa de chapa, onde o gás carbônico fica retido.  

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat é um espumante com menos bolhas, moderado teor alcoólico e mínima intervenção. Como dizem os franceses, um pétillant naturel de produção muito reduzida que não tem maior pretensão do que proporcionar um prazer imediato, com uma excelente relação qualidade-preço.

 

2021

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2021 é um espumante frutado com aromas de frutas brancas, notas cítricas e toques de ervas mediterrâneas. Na boca, é fresco, leve e frutado. Um vinho com uma bolha alegre, uma acidez pronunciada e um final apetitoso.
2020

L'Enclòs de Peralba Pét-Nat 2020 é um espumante frutado com ricos aromas cítricos, notas de frutas brancas e toques de lavanda. No paladar, apresenta uma frescura viciante com uma acidez vivaz e uma bolha efervescente.



 

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