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Decántalo
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Ecológico
Natural
La Fita Ancestral

La Fita Ancestral

Intervenção mínima, conhecimento máximo
Ecológico
Natural
La Fita Ancestral
75 cl
2024
75 cl
2023
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Detalhes
11.20%
Álcool 11.20%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
La Fita
Adega La Fita
Outros espumantes, Vinho
100% Macabeo
Varietais 100% Macabeo
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLa Fita Ancestral 2024

Outros espumantes Natural e Ecológico. 6 meses em garrafa sem degola.

Estilo La Fita Ancestral
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Sushi, Chocolate, Legumes, Sobremesas de frutas, Mariscos, Peixe branco, Entradas, Carnes brancas

Sobre La Fita Ancestral

Existem viticultores, e depois há os pagesos — camponeses, em catalão. A diferença é sutil, mas profunda. O pagès não apenas trabalha a terra: ele vive nela, respira com ela e se deixa moldar por seu ritmo. Assim se define Martí Torrallardona; mais homem do campo do que vinicultor, mais observador do que interventor. Seu lema resume isso perfeitamente: "mínima intervenção, máximo conhecimento". Ou, dito de outra forma: fazer o necessário... mas saber tudo.

Dessa filosofia nasce La Fita Ancestral, um espumante que olha para trás para avançar. Proveniente do vinhedo de Can Patomàs, em pleno Penedès, uma vinha de meio século sobre solos argilo-calcários onde o macabeo há décadas sussurra a língua da paisagem.

A colheita, como sempre em La Fita, é manual e cuidadosa. As uvas são prensadas diretamente para capturar sua pureza mais cristalina. A fermentação é espontânea, com leveduras autóctones, e finaliza na própria garrafa, seguindo o método ancestral. Depois o vinho repousa 6 meses com suas lias finas, afinando textura e bolha sem perder energia nem vivacidade. Com menos de 2 g/L de açúcar residual, é um espumante seco, limpo, direto e sem artifícios.

Em tempos de vinhos projetados, La Fita Ancestral aposta na verdade camponesa. Nem mais, nem menos. E aí reside sua magia: um vinho vivo e vibrante que lembra que a simplicidade não é simples, mas essencial.


 

2023

Pet-Nat La Fita Ancestral 2023 cativa com sua cor amarelo palha, que antecipa a riqueza de seu perfil aromático. Ao aproximar a taça, revelam-se intensos aromas de maçã, pêra e um leve toque cítrico, transportando-o para a frescura de um pomar na primavera. No paladar, destaca-se por seu sabor maduro e a brisa refrescante que deixa a cada gole, acompanhada de uma bolha fina e crocante que eleva seu caráter vivaz. Este Pet-Nat é ideal para aqueles que procuram um vinho seco que funde o frutado com uma sensação de frescor puro e direto, perfeito para desfrutar a qualquer momento do dia.
2023
90 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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