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Decántalo
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Vegano
Sem álcool
Lautus Savvy Red

Lautus Savvy Red

Um tinto suculento e saboroso onde mal perceberás a ausência de álcool.
Vegano
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Lautus Savvy Red
75 cl
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Detalhes
Sem álcool
Álcool Sem álcool
Região Costeira
Zona de produção Região Costeira
Lautus
Adega Lautus
Contém sulfitos
Cabernet Sauvignon, Pinotage, Syrah
Varietais Cabernet Sauvignon, Pinotage, Syrah
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLautus Savvy Red

Lautus Savvy Red é um tinto suculento, com sabores e aromas muito puros. No nariz é elegante, destacando os frutos vermelhos e negros. Na boca é extremamente sofisticado, com taninos finos e sedosos. Fruta muito sutil. Destaca-se um leve toque de carvalho.

Estilo Lautus Savvy Red
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Entradas, Leguminosas, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre Lautus Savvy Red

O enólogo Reg Holden já tinha mais de 10 anos trabalhando com vinho quando sua esposa ficou grávida do primeiro filho. Diante dessa situação, onde o álcool pela primeira vez em sua vida deveria ser deixado de lado (por um bem maior), Holden decidiu tentar a sorte e produzir um vinho sem álcool que mantivesse todo o sabor e o mesmo caráter de um vinho tradicional. Assim nasceram na África do Sul, especificamente na Coastal Region, as vinícolas Lautus, lar e ponto de partida de vinhos desalcoholizados de alta qualidade, como Lautus Savvy Red.

Lautus Savvy Red é um corte de syrah, cabernet sauvignon e pinotage colhidas em diferentes vinhedos da Coastal Region. É nesta fase que começa o segredo deste tinto, pois nem todas as variedades são colhidas ao mesmo tempo: algumas são colhidas primeiro, mantendo um alto nível de acidez; outras são colhidas mais tarde, visando obter um maior grau de maturação. Somente desta forma se alcança o equilíbrio perfeito de Lautus Savvy Red.

Esse caráter busca ser mantido intacto na vinícola, onde a vinificação se baseia em dois pontos-chave: por um lado, o manuseio suave tanto do mosto quanto do vinho (para evitar os taninos mais fortes); por outro, as duas remontagens diárias (com as quais se busca maior extração de cor). Quanto à fermentação, esta é realizada em fermentadores verticais, entre 26 °C e 28 °C. A partir daí, o vinho passará para barricas de carvalho, onde terá um estágio entre 9 e 12 meses. Finalmente, Lautus Savvy Red será desalcoholizado através da tecnologia de cones rotativos a baixa temperatura e vácuo. Primeiro, extrai-se o sabor, depois elimina-se o álcool, e finalmente devolve-se o sabor ao vinho.

Possivelmente, em algum momento da vida, seja necessário abrir mão do vinho; seja por escolha própria, seja por imposição (por exemplo, prescrição médica). Seja qual for o caso, essa situação é melhor enfrentada com vinhos como Lautus Savvy Red. A melhor alternativa aos vinhos com álcool.

Lautus Savvy Red é um tinto suculento, com sabores e aromas muito puros. No nariz é elegante, destacando os frutos vermelhos e negros. Na boca é extremamente sofisticado, com taninos finos e sedosos. Fruta muito sutil. Destaca-se um leve toque de carvalho.

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