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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Le Batossay Ouech Cousin

Le Batossay Ouech Cousin

Um vinho tinto natural com uma elaboração inteiramente artesanal
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Le Batossay Ouech Cousin
75 cl
2022
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Loire
Zona de produção Loire
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Le Batossay - Cousin Baptiste
Adega Le Batossay - Cousin Baptiste
100% Grolleau
Varietais 100% Grolleau
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLe Batossay Ouech Cousin 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Le Batossay Ouech Cousin
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Le Batossay Ouech Cousin

"A vida sem vinho seria em vão, o vinho sem vida não o é". Com esta frase, presente nos contra-rótulos das suas garrafas, Baptiste Cousin faz uma verdadeira declaração de intenções. E já, numa simples oração, podemos perceber a direção: vinhos totalmente naturais, elaborados a partir de vinhedos biodinâmicos, com total respeito pela terra e com a mínima intervenção na adega. Não é surpreendente, já que este francês, radicado no Vale do Loire (no noroeste da França) - concretamente em Anjou, na aldeia de Martigné Briand - herda o legado de seu pai, Olivier Cousin, o famoso enólogo de vinhos naturais que, em 2012, decidiu ceder ao seu filho a produção das suas parcelas de gamay, grolleau, chenin blanc e pineau d'Aunis.

Neste ponto começa a etapa de Baptiste, onde continuará com os princípios que sempre viveu em sua casa: trabalho manual na vinha, aragem com cavalos e preparados biodinâmicos (sem enxofre adicionado) para tratar os perigos das geadas primaveris e do míldio de outono. O resultado reflete-se em vinhos naturais, de grande expressividade e pureza, como o tinto Le Batossay Ouech Cousin, elaborado com grolleau.

Na adega, construída pelo seu bisavô no centro de Martigné, Baptiste Olivier continua vinificando sem sulfitos. Após a maceração carbónica, Le Batossay Ouech Cousin fermenta de forma natural a partir de leveduras autóctones. Nada de bombas ou maquinaria (com exceção da prensa vertical do seu avô). O vinho e os mostos são extraídos por gravidade, culminando este processo tão laborioso com envelhecimento em barricas e engarrafamento sem clarificações, filtrações ou adição de enxofre.

A maneira mais autêntica de provar um vinho como os que se faziam antes.

2020

Le Batossay Ouech Cousin 2020 é um tinto fluido. No nariz, apresenta notas de frutos vermelhos, especiarias e ervas. Na boca, é vibrante e fresco, com taninos sedosos. Armazenar e provar dentro de 3-5 anos.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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