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Decántalo
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Biodinâmico
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

O renascimento de Côtes d'Auxerre
Biodinâmico
Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
75 cl
2022
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne Aligoté
Denominação de origem AOC Bourgogne Aligoté
Le Domaine D’Edouard
Adega Le Domaine D’Edouard
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Aligoté
Varietais 100% Aligoté
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLe Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2022

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico. 12 meses em tinas de madeira.

Estilo Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Carnes brancas, Sushi, Legumes

Sobre Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté

A qualidade do vinho é fundamental para que uma região vitivinícola ganhe prestígio e se torne tendência. Reconhecidos por seu sabor, aroma e complexidade, atraem consumidores e críticos influentes. Para isso, por um lado, é essencial a composição do solo, o clima, a altitude e a orientação dos vinhedos e, por outro, o trabalho meticuloso do viticultor. Assim, embora Côtes d'Auxerre, no extremo norte da Borgonha (França), sempre tenha estado à sombra de sua vizinha Chablis, atualmente está experimentando um renascimento graças aos efeitos das mudanças climáticas e a figuras como Édouard Lepesme, um antigo negociant na Borgonha e Champanhe que, em 2014, decidiu seguir seu sonho e, após estudar com alguns dos mais prestigiados viticultores de Chablis, comprou 33 acres na vila de Vaux-Auxerre para elaborar seus próprios vinhos.

Considerando que produz apenas uma pequena quantidade de vinho de alta qualidade e vende a maior parte de sua fruta a outros enólogos, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté é um vinho branco proveniente de cepas de aligoté plantadas em duas parcelas (duas hectares) de solo argiloso e calcário (o mesmo calcário de Chablis). Trabalha-se de forma orgânica com tratamentos biodinâmicos e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, as uvas selecionadas passam por prensagem direta e o mosto obtido fermenta com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável sem batonnage. Depois, o vinho envelhece durante 12 meses em depósitos de aço e concreto.

Elegante, autêntico e de mínima intervenção, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté é um vinho branco excepcional que reflete maravilhosamente o crescimento da região vinícola da Borgonha Côtes d'Auxerre. Um vinho fresco e complexo que captura a essência de um terroir único e preservado.


 

2021

Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté 2021 é um vinho branco, seco e elegante. No nariz, percebem-se aromas sutis de maçã verde e limão. Na boca, é puro e mineral, com uma textura cremosa que o torna muito agradável. Sua acidez equilibrada e final refrescante fazem dele uma opção ideal para quem procura um vinho branco esbelto e refinado.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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