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Biodinâmico
Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl

Um espumante ancestral fermentado em ânforas
Biodinâmico
Loxarel Ancestral A Pèl
75 cl
2022
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Loxarel
Adega Loxarel
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLoxarel Ancestral A Pèl 2022

Outros espumantes Biodinâmico.

Estilo Loxarel Ancestral A Pèl
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Sopas, Entradas, Sushi, Risotos

Sobre Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl é um vinho espumante produzido por Celler Loxarel em Vilobí del Penedès, D.O. Penedès.

 À frente da Celler Loxarel encontramos Josep Mitjans, quinta geração de viticultores e produtores de vinhos a granel. Em 1985, com apenas 16 anos, elaborou suas primeiras 1000 garrafas de vinho espumante e decidiu mudar a filosofia desta adega centenária. Josep estudou Enologia e assumiu o desafio de dirigir a reconversão do negócio dos vinhedos familiares. 

A adega está situada no meio da planície do Penedès, a 200 metros de altitude, onde se concentram a maioria dos seus vinhedos, mas também trabalham parcelas no Pla de Manlleu, a mais de 500 metros de altitude. 

Em 2002, a adega apostou na agricultura ecológica e, três anos depois, decidiu acentuar esta mudança incorporando as técnicas da agricultura biodinâmica, regulando e limitando as produções, introduzindo a poda em verde com rebanhos, incorporando os adubos naturais elaborados através de um sistema próprio e especial, e tomando a Lua e as constelações como referência ao intervir nas colheitas. 

Os vinhos da Loxarel são ecológicos e biodinâmicos, respiram paisagem e capturam a essência de tudo o que rodeia os vinhedos. 

Loxarel Ancestral A Pèl é um vinho espumante elaborado com Xarel·lo 100% de vinhedos próprios. Uma vez colhido manualmente e recebido na adega, inicia a fermentação com leveduras selvagens em ânforas de barro de 1000 litros de capacidade com as cascas, terminando-a na garrafa. Não há adição de açúcares nem leveduras. É comercializado com rolha e tampa coroa, ao estilo ancestral. 

 

 

2016

Loxarel Ancestral A Pèl 2016 é um vinho sedoso, amplo e equilibrado. Aromaticamente muito complexo, destacam-se os aromas de fruta branca madura, flores brancas e leves cítricos. Um toque salino elegante o torna longo e persistente.
2016
89 Parker

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