Manda Huevos Tinto é um vinho tinto produzido pelo Escocês Volante na província de Calatayud. Por razões técnicas, decidiu desvincular este vinho da DO Calatayud.
Norrel Robertson é o Escocês Volante. Um Master of Wine que, após perceber o elevado potencial da região repleta de vinhas antigas, estabeleceu sua adega em Calatayud.
Manda Huevos Tinto provém de duas parcelas que levam o mesmo nome, Caña Andrea. Uma das parcelas data de 1908 e é composta por diferentes variedades: Garnacha fina, Garnacha Blanca, Moristel e Bobal. A outra, plantada em 1970, é cultivada exclusivamente com Garnacha Fina. A fermentação da uva é realizada em tinas abertas sem demasiada extração, apenas com uma leve remontagem. Posteriormente, é trasfegada para recipientes de plástico em forma de ovo para realizar uma maturação sobre borras durante 10 meses.
O resultado de Manda Huevos Tinto é um vinho complexo, devido ao seu caráter frutado e ligeiramente floral, mas sem perder de vista a leveza e frescura que procuram ao elaborar.