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Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Um ancestral frutado elaborado com nero d’avola
Ecológico
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Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Cantina Marilina
Adega Cantina Marilina
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Nero d'Avola
Varietais 100% Nero d'Avola
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMarilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Pet-Nat Ecológico e Vegano.

Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale é um espumante rosé frutado. No nariz é muito intenso, com notas de morangos silvestres, tomilho, pimenta preta e padaria. Na boca é muito agradável, com bolhas finas e bem integradas, ligeira sapidez e frescor. Final ligeiramente amargo.

Estilo Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Enchidos, Sushi

Sobre Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale

Em 2001, após uma longa trajetória, o enólogo Angelo Paternò estabeleceu-se em Siracusa, no sul da Sicília, no Vale do Noto, para produzir vinhos com identidade própria, a partir de sua adega Cantina Marilina. Atualmente, suas duas filhas, Marilina e Federica Paternò, continuam a seguir esta premissa rigorosamente, elaborando vinhos totalmente ecológicos e naturais.

Considerando isso, é evidente que dentro dos métodos de produção da adega se encaixa perfeitamente o método ancestral de elaboração de espumantes, onde a fermentação na garrafa ocorre sem a adição de qualquer tipo de levedura ou licor de tiragem. Sob esta vinificação, considerada uma das mais naturais possíveis, surgem vinhos como Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale, um espumante rosé elaborado com nero d’avola, uma das uvas autóctones italianas que crescem no vinhedo Contrada San Lorenzo, sobre solos calcários e sob um clima seco e quente.

O cultivo das cepas é totalmente manual, ecológico e respeitoso. A colheita manual - como não poderia ser de outra forma - é o ponto culminante de um trabalho minucioso, onde a maturação da baga é controlada em várias fases. Uma vez na adega, o mosto de Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale fermenta em depósitos de concreto, onde os níveis de açúcar são cuidadosamente monitorados. Uma vez alcançado o nível adequado para garantir a continuação deste processo na garrafa, Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale é engarrafado em recipientes de vidro reciclado. Após as leveduras concluírem seu trabalho, o espumante permanecerá 6 meses sobre suas borras.

Cantina Marilina Fedelie Rosato Frizzante Ancestrale é um espumante rosé frutado. No nariz é muito intenso, com notas de morangos silvestres, tomilho, pimenta preta e padaria. Na boca é muito agradável, com bolhas finas e bem integradas, ligeira sapidez e frescor. Final ligeiramente amargo.

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