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Decántalo
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Natural
Baudili Rosat

Baudili Rosat

Um rosé natural com alma do Penedès
Natural
Baudili Rosat
75 cl
2025
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Ramon Jané Vitiucltor
Adega Ramon Jané Vitiucltor
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
70% Merlot, 30% Macabeo
Varietais 70% Merlot, 30% Macabeo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBaudili Rosat 2025

Vinho rosé Sobre as borras Natural. 6 meses sobre as leveduras.

Estilo Baudili Rosat
Frutado
Especiado
Leve
Corpo
Pálido
Intenso

Sobre Baudili Rosat

A evolução é onde reside o verdadeiro prazer. Não poderia ser de outra forma. Pois fazer sempre o mesmo, manter sempre a mesma opinião ou pensar eternamente da mesma maneira acaba por nos estagnar. No vinho —como na vida— a curiosidade e a capacidade de mudança são o que mantêm tudo vivo.

Assim é como Ramon Jané, embora tenha dedicado toda a sua vida ao universo do vinho —uma paixão que o deixa absolutamente fascinado— viveu uma evolução tão natural quanto coerente. Seus primórdios remontam a um projeto compartilhado com seu companheiro e amigo Toni Carbó, com quem fundou Mas Candí. Ao longo dos anos, compartilharam mais do que vinhas: a paixão por degustar, por aprender e por descobrir.

Participaram em concursos de degustação às cegas, viajaram para conhecer regiões vitivinícolas e são presenças habituais em feiras do setor. Mas houve um momento que marcou um antes e um depois: uma viagem à feira La Dive Bouteille na França. Lá, descobriram o universo do vinho natural… e nunca mais quiseram sair dele.

A partir desse momento nasce seu projeto mais pessoal: Ramon Jané Viticultor, onde pode explorar uma forma de fazer vinho ainda mais livre e direta.

Hoje, desde Mas Candí, elabora vinhos sob as denominações Penedès e Corpinnat, enquanto que sob Ramon Jané Viticultor nascem vinhos naturais sem denominação de origem, guiados unicamente pelo vinhedo e pela intuição.

E dessa evolução nos apresenta Baudili Rosat, um rosé que cumpre tudo o que promete. Fresco, vibrante e perigosamente fácil de beber.

Fruto da combinação de duas variedades profundamente mediterrâneas: o xarel·lo e sumoll, procede de vinhedos de 10 a 25 anos sobre solos argilo-calcários. É trabalhado de forma ecológica e a vindima é manual com especial cuidado da uva. Após a colheita, a uva é resfriada a 3-4 °C para preservar toda a sua frescura aromática. Em seguida, realiza-se uma prensagem direta com uma breve maceração de cerca de 4 horas e a fermentação alcoólica inicia-se de forma espontânea com leveduras autóctones.

O vinho permanece 6 meses em depósitos de aço inoxidável com suas lias finas, conferindo textura e complexidade sem perder frescura. Finalmente, é engarrafado sem filtrar, respeitando ao máximo seu caráter natural.

Baudili Rosat se nos apresenta como um rosé cheio de vida, suculento, salino e extremamente bebível. Daqueles vinhos que demonstram que evoluir —quando feito com propósito— sempre vale a pena.



 

2024

Baudili Rosat 2024 apresenta-se como um rosé que encanta com sua frescura e leveza. Sua cor pálida convida a mergulhar em um universo de aromas frutados que conquistam o olfato com notas de morangos maduros e sutis toques de pêssego. Ao levá-lo ao paladar, destaca-se seu caráter crocante e vibrante, oferecendo uma sensação refrescante que se mantém até o final. Seu principal atrativo reside na sua frescura e no perfeito equilíbrio entre a fruta e sua acidez, tornando cada gole uma experiência renovadora e efervescente, ideal para aqueles que buscam um rosé versátil e revigorante.

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