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Ecológico
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Do esquecimento ao assombro: um orange wine único
Ecológico
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
75 cl
2022
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Catalunya
Denominação de origem D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Adega Heredad Mascorrubí
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
Forcada, Selma
Varietais Forcada, Selma
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022

Orange wine Macerado com cascas Ecológico. 6 meses sobre as leveduras.

Vibrante e cheio de caráter, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 exibe aromas que evocam um passeio pelo monte mediterrâneo ao amanhecer: casca de cítricos recém-ralada, lavanda em flor, funcho selvagem e um toque de alecrim. Na boca, a entrada é delicada, mas segura, com um centro suculento e taninos sedosos que remetem ao toque da pele madura e doce da uva. O final, sutilmente amargo, convida a continuar explorando sua memória ancestral.
Estilo Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Massas, Peixe branco, Arrozes, Carnes brancas, Queijos curados, Peixe gordo

Sobre Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Às vezes, a história não se encontra nos livros, mas sim na terra. Em uma propriedade documentada desde 1279, sob a proteção do antigo castelo templário de Celma, nascem vinhos que nos falam do passado com uma linguagem inovadora. Ali, no Pla de Manlleu (Tarragona, Espanha), a mais de 500 metros de altitude, o projeto de vida de Ernest Pérez-Mas se funde com a memória viva do vinhedo e com uma visão decidida para um futuro mais harmônico e sustentável.
 
Heretat Mascorrubí é muito mais do que uma vinícola: é a recuperação de um legado ancestral com métodos regenerativos, ecológicos e biodinâmicos. É também um ato de amor pelas variedades esquecidas e uma aposta pela mínima intervenção na adega para permitir que a uva conte sua história sem filtros. Em seu vinhedo convivem cepas de montònega ou sumoll com joias quase extintas como as variedades brancas selma e forcada, resgatadas para elaborar vinhos singulares que são pura expressão do lugar.
 
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada é um vinho de cascas — um "brisat" — elaborado com essas duas variedades resgatadas do esquecimento. Após uma fermentação e maceração com as cascas durante 35 dias e um envelhecimento de seis meses sobre suas lias, o resultado é um orange wine vibrante e aromático, onde se entrelaçam notas de casca de cítricos, lavanda e ervas silvestres. Envolvente e direto, é impossível resistir a mais um gole.
 
Ideal para compartilhar em uma refeição lenta e luminosa, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada encontra sua melhor parceria em arrozes do mar, massas com legumes, peixes gordurosos ou queijos curados. É uma oportunidade única de degustar o sabor do que quase desapareceu... e que, graças ao compromisso de uns poucos, hoje volta a nos falar desde a taça.
2022
Vibrante e cheio de caráter, Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 exibe aromas que evocam um passeio pelo monte mediterrâneo ao amanhecer: casca de cítricos recém-ralada, lavanda em flor, funcho selvagem e um toque de alecrim. Na boca, a entrada é delicada, mas segura, com um centro suculento e taninos sedosos que remetem ao toque da pele madura e doce da uva. O final, sutilmente amargo, convida a continuar explorando sua memória ancestral.

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