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Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

Uma cremosa Chardonnay sul-africana produzida ao estilo borgonhês
Vegano
Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Costa Sul do Cabo Ocidental
Zona de produção Costa Sul do Cabo Ocidental
Walker Bay
Denominação de origem Walker Bay
Newton Johnson
Adega Newton Johnson
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNewton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2023

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável e Vegano. 12 meses em barrica de carvalho.

Estilo Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Peixe branco

Sobre Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay

A pinot noir e a chardonnay são, por excelência, as duas variedades típicas da Borgonha (no centro-leste da França). No entanto, em outras partes do mundo existem territórios onde ambas as variedades também se destacam, como no vale de Hemel-en-Aarde (no sul da África do Sul). Neste ward - localizado no distrito de Walker Bay, na região de Cape South Coast - a chardonnay é uma das variedades mais importantes e são produzidos vinhos como Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, um branco elaborado pelas vinícolas Newton Johnson.

A denominação sul-africana Ward, que se refere a uma zona vinícola pequena e bem definida, é o mais próximo dos vinhos de pago europeus. Em particular, o ward Hemel-en-Aarde é a zona mais próxima ao oceano Atlântico, com uma clara influência marítima, refrescada tanto pela corrente de vento Benguela (que sobe da Antártica) quanto pelo Cape Doctor (um vento que sopra da primavera até o final do verão e que se acredita limpar a Cidade do Cabo de poluição). Ambos os fatores tornam Walker Bay um dos distritos mais frios da África do Sul, com uma temperatura média de 25ºC e precipitações médias anuais de 750 mm (muito similar a Champagne e Borgonha). No entanto, esta não é a única semelhança, já que esta zona, onde foram plantadas as primeiras vinhas, cresce sobre solos de argila muito semelhantes aos da Côte D’Or (embora menos profundos e mais pedregosos), com uma orientação variada. Esta argila é boa para absorver água e reter os diferentes oligoelementos necessários para o cultivo da videira.

Graças a esses fatores climáticos, não foi difícil para Gordon e Nadia Newton Johnson elaborar vinhos brilhantes, como Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay, um branco cremoso produzido ao estilo borgonhês. As uvas para elaborar este branco são colhidas manualmente em pequenas caixas (para evitar o esmagamento e a mosturação). Ao chegarem à vinícola, os cachos são resfriados a 8ºC durante toda a noite até a manhã seguinte, quando, a uma temperatura adequada, passam para uma mesa de seleção onde serão retiradas as que não cumpram os critérios mínimos de qualidade. Esta esteira transportadora estará conectada à prensa, onde passarão os cachos inteiros. O mosto de Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay será colocado de lado para decantação. Uma vez limpo e sem substâncias em suspensão, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay será transferido para as barricas onde fermenta com leveduras autóctones.

Após este processo, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay terá uma maturação de 11 meses em barricas borgonhesas de carvalho, de 228 litros e 500 litros, feitas sob medida, e 2 meses em tanques de aço inoxidável. Por fim, Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay não é filtrado nem clarificado antes do engarrafamento.

2020

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2020 revela um toque sutil de corpo e uma expressão aromática moderada. Ao aproximar o nariz da taça, surgem frescos aromas de limão e toranja, entrelaçados com suaves notas de aveia e um delicado sussurro de canela. Na boca, este vinho branco encanta com sua textura cremosa, conduzindo a um final elegante e satisfatório que convida a um segundo gole.
2019

Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2019 é um branco cremoso. No nariz, surgem peras, cítricos, baunilha e avelã. Na boca, é complexo e vigoroso, com um núcleo denso de fruta onde continuam a aparecer cítricos, pêssego branco e lima. Carnudo e crocante. Exuberante. Final longo e ácido.
2022
93 Parker

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