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Decántalo
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Ecológico
Natural
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Mineralidade e frescor na sua forma mais pura
Ecológico
Natural
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
1 Litro
2024
93 Decántalo
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Detalhes
10.00%
Álcool 10.00%
Córcega
Zona de produção Córcega
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Adega Nicolas Mariotti Bindi
100% Vermentino
Varietais 100% Vermentino
9.0
Serviço 9.0
1 Litro
Volume 1 Litro

Notas de provaNicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024

Vinho branco Natural e Ecológico.

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 é um vinho branco jovem que se destaca por sua cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados. Ao aproximá-lo do nariz, surgem suaves notas de flores primaveris combinadas com toques de limão fresco e um sutil aroma de funcho. No paladar, revela-se com uma mineralidade cativante que lhe confere uma estrutura interessante e uma generosidade que preenche a boca. Este vinho é uma excelente escolha para quem busca leveza e frescor em uma taça, sem abrir mão da complexidade trazida por seus delicados matizes aromáticos e sua marcada personalidade mineral.

Estilo Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Entradas, Sushi, Legumes, Saladas, Queijos macios

Sobre Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi não tem origem em uma família vitivinícola. Não nasceu em um clã de enólogos nem herdou vinhedos; ingressou na viticultura por escolha, paixão e esforço próprio. "Não venho de uma família de viticultores", repete Nicolas, e a cada vez que o diz, ecoa como um lembrete de que grandes conquistas são construídas, não simplesmente recebidas.

Após estudar Direito em Paris, decidiu dar uma reviravolta radical e retornar às suas raízes na Córsega para viver seu sonho de trabalhar a terra e o vinho. Nada o predestinava à enologia, mas em 2007 conseguiu produzir sua primeira safra com sucesso, marcando o início de um projeto que se tornou referência dentro da AOC Patrimonio, na Córsega.

Com paixão e perseverança, fundou sua adega em Oletta, e hoje cultiva 15 hectares de vinhas orgânicas, cada parcela trabalhada com precisão e respeito absoluto pela terra. O cultivo é limitado ao essencial, a colheita é realizada manualmente, e a vinificação segue uma abordagem natural, utilizando apenas pequenas doses de SO₂, indicadas no rótulo, para preservar a autenticidade do vinho.

Dessa filosofia nasce Zinzinu, um vermentino 100% que reflete com clareza o terroir das encostas argilosas e calcárias a 250 metros de altitude. A vinificação é tradicional: as uvas passam 48 horas em maceração prefermentativa, fermentam de maneira natural durante um mês e depois repousam 12 meses sobre borras finas em tanques de aço inoxidável, com remontagens leves e diárias que extraem finesse sem comprometer a delicadeza do vinho.

Zinzinu é elegante, fresco e vibrante. A prova de que não é necessário nascer entre vinhedos para transformar um sonho em um vinho branco cheio de autenticidade e caráter.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 é um vinho branco jovem que se destaca por sua cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados. Ao aproximá-lo do nariz, surgem suaves notas de flores primaveris combinadas com toques de limão fresco e um sutil aroma de funcho. No paladar, revela-se com uma mineralidade cativante que lhe confere uma estrutura interessante e uma generosidade que preenche a boca. Este vinho é uma excelente escolha para quem busca leveza e frescor em uma taça, sem abrir mão da complexidade trazida por seus delicados matizes aromáticos e sua marcada personalidade mineral.

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