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Biodinâmico
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Um branco aromático e cremoso nascido em uma das melhores regiões vinícolas do mundo
Biodinâmico
Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
Maison Nicolas Potel
Adega Maison Nicolas Potel
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2024

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Biodinâmico.

Estilo Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Mariscos, Peixe branco

Sobre Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes

Borgonha é mundialmente reconhecida pelos seus vinhos tintos. No entanto, esta província - no nordeste da França - é também terra de grandes vinhos brancos, como o Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes.

Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes é um monovarietal de chardonnay, produzido pela Maison Nicolas Potel. Esta empresa - concebida em 1997 por Nicolas Potel - dedica-se exclusivamente à elaboração de grandes vinhos a partir das uvas compradas a vignerons da região. Esta prática, realizada há anos na França, é conhecida como négociant, uma figura fundamental na cultura do vinho deste país. No caso de Nicolas Potel, ele sabia muito bem o que estava fazendo. Em casa, seu pai, o enólogo Gérard Potel, já lhe havia ensinado bem. No entanto, havia uma regra de ouro que nunca podia falhar em nenhum de seus vinhos: refletir a essência e a alma dos terrenos borgonheses.

Esta tarefa, que pode parecer simples, torna-se complicada em Borgonha, onde existe uma grande variedade de zonas e solos. No caso do chardonnay, é necessário considerar nada menos que quatro regiões: Chablis, a Côte de Beaune, a Côte Chalonnaise e Mâconnais. Os solos calcários de todas estas regiões são ideais para esta variedade, difundida por todo o mundo, mas que nestes locais revela sua complexidade aromática.

A elaboração do Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes começa no próprio vinhedo, com a seleção dos melhores cachos. Daqui, as uvas passam diretamente para a prensa para obter o mosto (que será deixado em repouso, a baixas temperaturas, durante 24 horas). Uma vez limpo, o Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes passará para os tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica (a partir de leveduras selecionadas). Após este processo, onde a temperatura será controlada, uma parte do Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes permanecerá nos tanques, enquanto outra (cerca de 20%) passará para barricas para seu envelhecimento.

2021

Nicolas Potel Borgonha Chardonnay Vieilles Vignes 2021 é um branco cremoso, de cor clara com nuances douradas. No nariz, é intenso e complexo, com notas cítricas (maçã), florais e de frutos secos. Na boca, é muito puro e tenso, com toques frescos e minerais que se entrelaçam maravilhosamente com seu caráter frutado. Guloso e muito suave.

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